Korfu i maj

Korfu i maj, ja har jag inte berättat att vi ska åka dit!? Jajamän, vi lyckades fynda en resa på självaste Black Friday och åker alltså 2 för 1. Så nu har jag fått fram lite olika platser som är ett måste när man är på denna grönskande grekiska ö med vackra stränder och rika historia. Det ska bli kul att uppleva denna frodiga ö som är drygt 8 mil lång.

Vi kommer att bo i Agios Georgios på västkusten, ganska långt ner på Korfu. Så att ta en färja över till ön Paxos och Antipaxos är ju ett måste. Det Joniska havet bjuder på sköna stränder, historia och mysiga gränder i Korfu stad.

korfu paxos antipaxos
Paxos och Antipaxos
korfu
Bildkälla länkad

Kanelbullar

I helgen bestämde jag mig för att baka bullar och så fick det bli. Hittar man jäst i kylskåpet så är det ju givet. Dessutom hittade jag ett gäng fina muffinsformar som jag inte använt, helt glömt av dessa. Fungerade ju bra att grädda bullar i också. I vanlig ordning så glömmer jag pärlsocker efter att jag penslat bullarna. Man tycker ju att jag borde ha lärt mig vid det här laget. Men det går ju att strössla lite i efterhand. Kanske beror det på att jag är för låg i järn som jag nyligen fått reda på, att minnet sviker menar jag. Jag tänkte ju bli blodgivare men det fick jag alltså inte med mina järnvärden.

Annars så har det inte hänt så mycket i helgen. Vi har sett på Mellofinalen och jag höll på duetten, med fina stämmor av Liamoo och Hanna Ferm, men de kom ju trea i alla fall. Lite film har vi sett, actionfilmer som jag inte minns namnet på nu. Vi har även badat, och ätit gott. Jo, vi åkte till gallerian idag och jag fyndade en plånbok och en scarf på Åhléns outlet som är nyöppnat här. Nu är snart söndagens middag klar och jag önskar en fin kväll till er som fortfarande kikar in här.

baka
En perfekt bulldeg
baka bullar
Bulldeg
kanelbullar
Kanelbullar i muffinsformar
kanelbullar
Nybakta kanelbullar

Svanar kommer med våren

Äntligen fredag! Här är jag. Ytterligare en vecka har gått och vi börjar sakteliga känna av vårtecknen. Förra helgen var syrran här och vi åkte till svanarnas rastplats ett par mil härifrån. Tyvärr fanns det inte en enda svan där just då, inte så långt vi kunde se i alla fall. Men de räknas varje dag, och är nu uppe i ca 500 svanar. Det blir troligen tusentals svanar om ett par veckor.

Jag tänkte eventuellt åka dit i morgon efter mitt extra jobbpass, för då är jag ändå halvvägs där. Så det blir till att ladda systemkameran och klä sig efter väder. Fotona nedan är tagna förra året, och det var då ända upp till 4777 svanar inräknade som mest.

Nu blir det fredagsmys framför TV:n. Har lite serier att kolla ikapp som till exempel ”Bröllop, begravning och dop”. Trevlig fredag vänner!

svanar
Svanarnas rastplats
svanar

Söta temadagar

Söta temadagar. Under februari har vi både “Morotskakans dag” den 3 februari och ”Geléhallonens dag” den 15 februari. Inte minst fettisdagen samt alla hjärtans dag är även i februari. Samt internationella pannkaksdagen den 28 februari. Det verkar som om denna månad är månaden av godsaker.

Söta temadagar utan socker

Det är kanske för vissa svårt att värja sig mot sötsaker med alla dessa temadagar. Men godsaker/sötsaker behöver ju faktiskt inte innehålla mängder med socker. Jag vill dela med mig av två recept, de grymmaste chokladbollarna utan socker, samt plättlätta plättar gjorda av banan och ägg. Det är ju så att om man vill bli av med sötsug så finns det extremt många bra tips som kan hjälpa dig med detta.

  1. Frukost är det viktigaste målet på dagen. Går det för lång tid mellan måltiderna? Ät någon frukt eller annat till mellanmål.
  2. Om du blir sötsugen ät något av följande; fil/yoghurt, knäckebröd, keso, bär och frukt. Allt med måtta förstås.
  3. Sockerfritt tuggummi – bra att ha till hands.
  4. Är en stor nyttig portion precis innan du går och handlar. Reducerar risken att köpa hem onyttiga alternativ som chips, godis och läsk.

Hos Matsmart hittar du massor med godsaker för bra pris. Och då tänker jag på nötter och annat smått och gott. Bra kryddor samt glutenfria produkter. Du hittar även lakrits vilket är en av mina favoriter.

Har ni några favoritgodsaker? Eller tips på något snabbt och gott recept?

söta temadagar
Söta temadagar – Plättlätta plättar

Bakslag

Här är jag! Yes, osynlig har jag varit igen. Ber om ursäkt för det vänner. Det är svårt att känna sig inspirerad och motiverad när hjärnan är full med negativa tankar. Inte bra, jag vet. Jag har känt av ett bakslag igen, men jobbar med det.

Men nog om det. Vi fick ju känna på våren igår! Det var strålande sol och blå himmel, fåglarna kvittrar och vi nosade vår! Vad händer? Jo, just det som vi brukar drabbas av. Ett annat slags bakslag. Snö, mer snö. Kallt också, brr!

Men vet ni, med snö kommer tö. Och imorgon kommer lillasyster och hälsar på! Det ska bli så kul att ses igen, det var ju evigheter sedan. Om vi orkar gå upp tidigt på lördagsmorgonen så ska vi ut på ett kort äventyr också.

bakslag
Skatbo i snöskrud

Födelsedagsfirande

Hej vänner, long time no see! Well well, här är jag. I dag har vi firat dotterns 17-årsdag, tog det i helgen eftersom hon fyller en vardag.

Vi har ätit en smarrig smörgåstårta som jag gjorde igår. Det blev även en kalastårta/pinocciotårta förstås. Presentöppning och så var firandet till ända. Fast inte riktigt. Hon ska ut och äta med vänner i dagarna, och i morgon skjutsar vi henne och vännerna till ett äventyrsland. Under tiden får jag och maken roa oss själva.

Men nu börjar ju Mello, så vi ska bänka oss i soffan och mysa runt! Önskar alla en trevlig lördagskväll!

födelsedagsfirande

Vinter i min trädgård

Vinter i min trädgård, ja vare sig jag vill eller inte. Okej, det är mysigt med snön absolut, men det börjar bli lite jobbigt nu. Och så ska det komma mer snö till helgen har jag hört.

Det är som sagt ändå rätt mysigt att gå ut med en kaffekopp i snön, kika på en underbart blå himmel och höra fåglarna kvittra. Sånt kan jag göra när jag jobbar hemifrån, ja…bara knalla ut i trädgården och njuta.

Fast det blir snabbt kallt om fingrarna om man inga vantar har, men då är det bara att gå in i huset och värma sig vid brasan. Bjuder er på några foton jag tog under min kaffepaus här om dagen. I helgen drar vi till Stockholm och hälsar på vänner, men tonåringarna är hemma och tar hand om katterna. Hoppas ni har det fint alla vänner, imorgon är det… FREDAG!!

vinter
En kaffepaus i snön
vinter
Nersnöade vippor
vinter i min trädgård

Vegetariska alternativ

Vegetariska alternativ, dags att förändra! Jag har redan börjat med att tänka mer grönt för länge sedan, men vi vill försöka ännu mer. Mest jag i familjen kanske men jag hoppas ju med tiden att jag kan påverka min familj att tänka mer positivt på vegetarisk mat. Jag äter gärna fisk och skaldjur, fågel och ägg. Men jag vill dra ner på kött, både nöt och fläsk. Här är ett hitte-på-recept jag gjorde för ett tag sedan, en typ av nasi goreng fantasifullt ihopslängd som blev hur god som helst.

Att välja mer omsorgsfullt och tänka mer grönt helt enkelt. Tänka efter vad man stoppar i sig, för det är ju trots allt så att vi blir vad vi äter. Vi behöver alla vitaminer, mineraler och fettsyror. När jag tänker utifrån mig själv så behöver jag bra med protein eftersom jag vill öka i vikt, och då gärna i muskler förstås. Jag har äntligen kommit igång med träningen igen och behöver bra proteinkällor som även finns i växtriket.

De tio bästa proteinkällorna för dig som inte vill välja kött är sojabönor, edamamebönor, kikärtor, solrosfrön, grönkål, mandlar, röda linser, vita bönor, quinoa, broccoli och tofu. Det här med bönor, linser och ärtor är något som jag med åren haft lite svårt för. Men jag har faktiskt lärt mig tycka om det. Dock inte alla sorter, men jag gjorde nyligen en röd linssoppa. Trots att jag råkade bränna den i botten av grytan, så åt jag den utan problem, haha.

Jag tänkt prova att göra kikärtsbiffar med zucchini, ett recept jag hittade på nätet hos ”Linneas skafferi”, som har mängder av goda recept att ta del av. Länk finns längre ner. En annan sida med bra vegetariska alternativ är VEGO-magasinet. Den tidningen har jag prenumererat på en gång, jättebra och fina inspirerande foton.

vegetariska alternativ
Bildkälla: Linneas skafferi

Husdrömmar

Husdrömmar, vem har inte det liksom. Eller det behöver ju inte vara just hus. Det kan vara lägenhetsdrömmar också förstås. Jag har länge varit förtjust i hus som har sån där amerikansk veranda. Country house typ. Det finns ett litet hus i vårt område som har en sådan veranda, tycker mycket om det huset, men det ligger inte så bra. Mitt i området liksom.

Tänk att få designa sitt eget hus, samt att inte behöva göra jobbet. Men ändå att få vara med och bestämma efter sina egna önskemål och inte begränsas av någonting. Ja, det är ju så drömmar är. Det kanske blir verklighet, eller är verklighet för vissa.

Men jag drömmer mig bort lite just nu och fastnar i Pinterest-världen. Speciellt nu när jag fick möjligheten att skriva den här texten ihop med sidan jag länkar till längst ner i texten. Men självklart är det mina egna tankar och ord.

Vi har bott i vårt hus i snart 14 år, ganska så precis. Det har hänt en hel del med vårt lilla kedjehus på gaveln mitt i uppförsbacken. Vi har en stor altan både på vår fram- och baksida, men den går inte runt husgaveln och har inte tak över sig med endast balkar som håller den uppe. Som bilderna visar nedan. Eller som en sådan här villa i New England-stil!

Man kanske inte kan få det precis som man vill, men har man möjlighet så varför inte. Dock får man inte glömma kontakta sin kommun och ansöka om bygglov och konstruktionsritningar, särskilt när det gäller bygglov för en nybyggnad, tillbyggnad eller påbyggnad.

husdrömmar
Husdrömmar

Snyggt till våren

Ibland fastnar jag på Pinterest. Ibland söker jag nya frisyrer och färger, tatueringar och ibland sjyssta kläder. Längtar enormt mycket till våren. Även om det är fint nu när det är snö och det är lite ljusare ute, jamen alltså värmen… den slår ju allt det fina. Att bo på lite varmare breddgrader hade passat mig bättre, och istället när man känner för det åka till snötäckta landskap på semester.

Jag vill ha allt på dessa bilder jag visar nedan. Fler tatueringar, ljusa slingor i håret och sköna tunna jumprar och ny vårjacka. Fast kanske inte precis en rutig jacka. Men en total makeover för mitt hår är ett måste, och det snart!

snyggt till våren