Kategori: mat och dryck

mat och dryck

Lupiner hör sommaren till

Posted on by Lisa

Lupiner och tårta. Nu har tonåringarna äntligen sommarlov båda två. Idag firade vi det lite grann. Som vi brukar med tårtan med många namn, men kort och gott en enkel marängtårta med jordgubbar.

I år var det mannen och dottern som stod för bakandet. Även om den tydligen behövde gräddas lite längre eftersom de gjorde dubbel sats, så var den jättegod! Alltså jag älskar lupiner. Så otroligt fina sommarblommor, jag får inte nog av dessa.

Nu går jag på lite ledighet. Mjukstartar med midsommarveckan och efter det blir det jobb i fyra veckor fram till nästa semesterperiod!

Trevlig fredag!

Lupiner

Marängtårta – Pinocciotårta – Brittatårta

lupiner

Sommarblomster

Somrig dessert med len mascarponecrème

Posted on by Lisa

I lördags kom lillasyster hit med en väninna och hennes två små barn. Vi skulle ha en visning hemma och presentera en testbaserad hälsoprodukt, och jag hade bjudit in några vänner. Jag bjöd på en dessert med limemarinerade jordgubbar med mascarponecréme och havresmulor. Den var riktigt fräsch och somrig. Jag bytte dock ut havre mot dinkelgryn, gick precis lika bra. Det går även bra att byta ut lime mot citron, samt lime curd mot lemon curd. Hittade receptet i en tidning med namnet ”Glutenfritt”.

Somrig dessert – recept

Här har ni receptet för 6-8 pers!

Marinerade jordgubbar

500 g jordgubbar
zest från 1 lime
1 msk honung (jag valde mörk honung från Spanien)

Havresmulor

50 g smör
½ dl farinsocker
½ dl mandelmjöl
2 dl havregryn, rena (jag valde dinkelgryn)
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Limecreme

1 dl lime curd (jag valde lemon curd)
250 g mascarpone
saft från 1 lime
2 dl grädde

Gör så här:
1. Skär jordgubbarna i mindre bitar, blanda med limezest och honung. Marinera några timmar.
2. Sätt ugnen på 200°. Blanda ingredienser till havresmulorna till smulig massa. Häll ut på bakplåtspapper, grädda mitt i ugnen 12 min cirka. Rör gärna om.
3. Vispa lime curd, mascarpone och limesaft. Tillsätt grädden och vispa tills smeten tjocknar.
4. Montera desserten genom att varva jordgubbar, limecrème och kaksmulorna.

Allt går att förberedas dagen före, men lägg ihop desserten strax före servering så inte kaksmulorna mjuknar.

Det var riktigt trevligt och en intressant hälsoprodukt som presenterades, vilken jag nämnt förut. Men nu hinner jag inte skriva mer om det för ikväll startar ju Eurovision, lycka till säger jag till Robin Bengtsson! I år har jag inte hunnit lyssna på bidragen på ”Inför Eurovision”, har helt glömt bort det. Men lyssnar lite grann på Spotify nu. Trevlig kväll vänner!

somrig dessert

Somrig dessert

Fruktbuffé

Key Lime Pie – påskens höjdpunkt

Posted on by Lisa

Key Lime Pie istället för laxtårta till efterrätt detta år. Jag har gjort denna paj en gång tidigare, fast nu gjorde jag den i portionsformar. Det blev riktigt bra tycker jag. Receptet är ju busenkelt. Se till att ha limefrukter, kondenserad mjölk (sötad), digestivekex, smör och ägg hemma. Samt vispgrädde såklart att ha till. Påskens höjdpunkt denna efterrätt.

Läs när jag gjorde Key Lime Pie i en hel pajform.

key lime pie

Limepaj i portionsformar

Honung- och saffranspannkakor

Posted on by Lisa

Honung- och saffranspannkakor provade jag att göra i mellandagarna, för första gången. Har ni inte ätit pannkakor med saffran så måste ni prova det. Otroligt gott! Och visst blev de fina!

Receptet var från Myllymäkis julpannkakor, men det är i stort sett som ett vanligt recept på pannkakor, plus 2 paket saffran och 2 msk honung.

Honungshjärtat i smeten fick jag till efter ett antal försök, det sjönk ju rätt snabbt i smeten och blev inte så jättefint alla gånger heller. Jag använde en 100% naturlig, mörkt bärnstensfärgade honung. Visste ni att mörk honung har 20 gånger mer antioxidanter än ljus? Har precis hällt på lite på min kvargyoghurt ihop med olika frön och nötter. Yummie! Tänk också på att inte använda honung över 40° så ni inte förstör nyttigheterna. Här finns 18 fakta om honung.

Honung mörkt bärnstensfärgad och naturlig

Bee Honey är en stor flaska på 500 gram och mycket välsmakande! Hämtas från världens mest eftertraktade honungsproducenter i norra Spaniens bergstrakter. Jordarna där bina samlar in sin nektar är rik på mineraler och honungen mognar långsamt i vaxkakorna eftersom nektarn samlas in efter hand som blomningen pågår. Tack vare det höga fruktosinnehållet har den lägre GI än vanligt socker. Det gör den till ett bättre alternativ för att söta drycker eller bakverk.

honung

Honungshjärta – sött och skört

honung

Färdiggräddade pannkakor med blåbär och grädde

Rosévin mousserande och choklad

Posted on by Lisa

Rosévin firade vi gummibröllop med igår! Jomensåattee min telefon pep till och tyckte att jag skulle återuppleva minnen 2008, och då visade den foton från vår bröllopsresa till Thailand. Jag tänkte att wow, det är ju vår bröllopsdag idag, och började genast planera hur vi skulle fira det.

Så jag flexade ut tidigare, åkte iväg och handlade dessa godsaker som ni ser på bild. Det blev även en god rostas i kundkorgen. Väl hemma viskade jag i dotterns öra att jag hade en överraskning till pappa,…och då! Då slog det mig ju! Vi har inte alls bröllopsdag, den har ju redan varit. För typ tio dagar sedan den 7/11. Eh jaha okej, men vad gör det då. Vi firade ändå. Åt gott, drack gott och en megagod middag. Till rosé god Lindt-choklad.

Och så hoppade vi ner i spabadet och drack mousserande rosé som jag vill tipsa er om. Riktigt gott, sött och bärig med inslag av geléhallon, smultron och mandarin.

Hur som helst. Även fast varken jag eller mannen tänkte på att bröllopsfirandet borde ha skett den 7/11, så var vi just detta datum i Thailand på vår bröllopsresa med familjen. Den 22 nov åkte vi hemåt till kalla Sverige igen. Jag kommer aldrig glömma den resan, ett minne för livet.

rosévin

Supergott mousserande rosévin – De Vergy

devergy-mousseranderose-2

Lindt-choklad!

devergy-mousseranderose-3

…

Grön smoothie

Posted on by Lisa

Gokväll! Idag har jag jobbat hemifrån. Tänka sig att solen kikade fram i några minuter, men det var det lilla. Braskaminen alstrar värme inomhus och katterna sover flera timmar i sträck.

Ikväll har jag tonat håret för att få bort lite av det guldiga. Enligt frisören blir det mer effekt i torrt hår. Jag har haft i den i fuktigt hår förut. Men man får räkna minuterna. Jag hade den i ynka fem minuter och det gjorde skillnad faktiskt. Det är svårt att veta när det är dags att skölja, frisörerna har ju bättre ögon för sånt. Jag hade nog kunnat låta det vara i ett par minuter till. Den jag använder heter Wella Color Fresh 8/81, pH 6.5 silver.

Annars så har jag tidigare idag druckit en riktigt hot grön smoothie. Hade i mycket ingefära som gav bra med sting.

Bergbambu – snart inbäddad i juteväv

 

Dagens mellanmålsmums fick bli något som verkligen borde skrämma iväg eventuella elaka baciller ur kroppen. En grön smoothie fylld med nyttigheter som jobbar inifrån och ut. Ni hittar receptet i detta inlägg, för jag har ju tipsat om den tidigare massor med gånger. Receptet går ju att modulera som man vill. Man kan säkert ha i lite avokado också, att jag inte tänkte på det jag har ju det i frysen. Så kan det gå. Och nej, det smakar inte spenatsoppa. Ni måste prova!

 

grön smoothie

Döskalleshake till mellanmål

Posted on by Lisa

Döskalleshake till mellanmål idag. Det är mysigt att jobba hemifrån. Bara gå ut i köket och mixa ihop vad man nu känner för.

Döskalleshake – om sötsuget skulle vara framme

När jag först skulle mixa ihop den här shaken/smoothien så hade jag enbart i hallon med det övriga, men färgen blev lite skum så jag hällde i lite blåbär också. Smaken blev god, smakar som godisarna liksom och om sötsuget skulle sätta in så är ju det här toppen att stilla det med. Till shaken valde jag ett gäng mandlar och så dagliga vitaminer.

Receptet som ni kan modulera efter egen smak:

2.5 dl vegetabilisk dryck (cashew, mandel, kokos mfl)
1-1.5 dl hallon/blåbär
1-2 tsk lakritspulver (jag tog 2 tsk)
1 mått protein (jag använde sojaprotein)

döskalleshake

Mmm-m!

shake

Shake : mandlar : vitaminer

lakritspulver

Ekologiskt lakritspulver

Bananplättar utan mjöl

Posted on by Lisa

Idag har jag jobbat hemifrån som jag brukar göra en gång i veckan. På lunchen gjorde jag bananplättar utan mjöl och socker. Plättlätt att mixa ihop och steka i lite kokosolja. Perfekt när bananerna börjar bli lite fula och ingen vill äta. Här kan man ju variera hur man vill men här har ni recept på bananplättar!

Bananplättar (2p)

4 ägg
2 bananer

Piffa till med något ni har smak för som t.ex kardemumma, kanel eller vaniljpulver i smeten. Stek gärna i kokosolja tills fin gyllenbrun färg. Till dessa hade jag vispgrädde med lite vaniljpulver i, och blåbär. Mumsfillibabba!

Och nu blev jag ju hungrig och jag som tänkte krypa ner. Japp, redan nu strax efter kl 21. Försöker komma i säng tidigare och få minst åtta timmars sömn. Går ganska bra. Godnatt!

bananplättar

Plättlätta bananplättar

bananplättar

Huskur – minimera risken i förkylningstider

Posted on by Lisa

Huskur. Dessa grymt irriterande förkylningstider som drabbar så många av oss när vi minst anar det. Med hösten och sjunkande temperatur kommer den smygande. Vi kan tycka att vi förebygger så bra vi kan och boostar oss med det ena och det andra.

Huskur – minimera risken att bli förkyld

Sanningen är den att sköter du inte sömn, mat, vatten och vila så är det svårt för kroppen att stå emot. Lägg därtill en god handhygien, både tvål och handsprit. Likväl så kan förkylningen slå till om någon i din omgivning bara så nyser.

Är det dessutom så att du är en väldigt aktiv person, tänk på att när vi tränar bryter vi ju ner kroppen. Så det är extra viktigt att ovanstående nyckelfaktorer följs för att få ett kraftigt immunförsvar. Men glöm inte, även om du åkt på förkylningen så är det viktigt att fortsätta boosta dig. Bra mat, god sömn, mycket vatten och vila. Det är när vi vilar som vi blir starkare. Och gärna lite extra D-vitamin, och gröna drinkar, som min egna huskur längst ner i inlägget. Go check!

Nu har jag snart varit förkyld i en vecka och även om jag blev förvånad över att åka på den, så förstår jag ju att det inte är lätt att stå emot alla gånger. Särskilt inte för en nattuggla som jag och inte kommer i säng förrän närmare midnatt. Det blir alldeles för få timmar sömn för min del. Dessutom har båda tonåringarna gått och snörvlat hemma med halsont och feber.

Så nu toklängtar jag till gymmet, men det får väl bli en lugn promenad i skogen och leta kantareller istället kanske. Om den där näsan kunde sluta rinna bara.

 

förkylningstider

Boosta kroppen i balans med huskurer

förkylningstider

majamyras boost-coctail
(både innan, under och efter förkylningstid)

1 apelsin
1 banan
1 näve bladspenat
1 cm riven ingefära
1 snapsglas aloe vera innerbladsgel
1 isbit

ENJOY!

Behöver du en livsstilsförändring?

För absolut bästa kickstart mot en ny livsstil och bättre matvanor, så har ni C9-boxen.
Och för en mer hållbar ny hälsosam livsstil fortsätt med F1 och/eller F2.

C9 – detta populära smarta kickstart-program komplett med handbok, kosttillskott, kostråd och träning har hjälpt många på rätt väg till en ny livsstil. Få det bästa förutsättningarna. Tveka inte att investera i dig själv, hör av dig för mer information om C9 kickstart! Din egen PT i en box. Maila lisa.m@hotmail.com

Bipollen nyttigt och skogens guld

Posted on by Lisa

Bipollen nyttigt och skogens guld vill jag tipsa om ikväll. Mest om binas gottigheter för skogens guld har ni alla säkert koll på. När jag hittar gula kantareller får det i alla fall mig att göra ett litet glädjetjut i skogen. Perfekt att frysa in, eller som här göra en kantarellsmörgås direkt när man kommit hem efter skogspromenaden.

Bipollen är ett av naturens mest kompletta näringsämnen och går inte att göra kemiskt. Flitiga bin samlar in pollen från vilda blommor, och pollen är det mjöliga i pistillen som växten använder vid fortplantningen. Utan pollen skulle inga växter existera. Pollen är en viktig del för binas föda tillsammans med honung och nektar och. Människor har använt det i tusentals år och är ett riktigt superlivsmedel och väldigt hälsofrämjande.

pistill

Pistill

Så vad gör bipollen nyttigt

 

Bipollen, naturens antibiotika, är helt enkelt bra för allmänhälsan då den innehåller massor med vitaminer, mineraler, antioxidanter, samt alla nödvändiga aminosyror och är en riktigt bra proteinkälla. Jag väljer bipollen för att få mer energi och styrka, öka min muskeltillväxt som jag kämpar med. Men även stärka mitt immunförsvar och få bonuseffekter på huden.

Det jag också lärt mig är att man ska börja ta det med försiktighet. Särskilt om du är allergisk mot bipollen eller andra biprodukter och bistick.

Själv har jag idag börjat med 1 tablett (av max 3 per dag), och blev tipsad om att inte ta dessa för sent på dagen då man får sådan energi och kan ha problem med att somna sedan.

bipollen nyttigt

Bee Pollen

gula kantareller

Gula kantareller

kantarellsmörgås

Kantarellsmörgås – mums!