Kategori: mat och dryck

mat och dryck

Prickig tårta och smöriga cupcakes

Posted on by Lisa

Tårtan med vitt marsipanlock, färdigkavlat till min stora glädje! Prickarna kavlade jag ut av svart marsipan och hittade två mått av olika slag. Text av vit glasyr.

Närbild på chokladcupcakes med ett litet band i svart marsipan ovanpå frostingen. Apropå frosting…den var inte god…den innehöll 150 g smör, vit choklad, florsocker och philadelphiaost. Jag kanske gjorde fel eller nåt, men jag tyckte den bara smakade smör och otroligt sött. Jag får nog leta efter något annat recept på frosting nästa gång.

Maten på Arabia Azur

Posted on by Lisa

Tänk er en riktigt smarrig buffé uppdukad med hur mycket som helst, många olika sorteras mat och efterrätter. Du hämtar en tallrik och fyller den med allt som ögat väljer. Går tillbaka till bordet och försöker syna maten i det enda ljus som finns, ett värmeljus på bordet och förhoppningsvis lite ljusspridning från bufféborden. Du är hungrig och hugger in…mmm var det kyckling, eller var det kött det här, tänker du…svårt…för det smakar just ingenting direkt.

Middagen serverades halv 6 på kvällen och då var det kolsvart ute. Det fanns ju ett och annat som smakade okej, kryddstarkt och så men kunde istället ha en konstig bismak. Men det gick ner, vi behövde ju äta liksom…he
Barnens favorit blev pasta eller pommes med lite kyckling. Det fanns efterrätter till varje måltid, och det ser ju så himla gott ut som ni ser…men när man smakade på det var det som om någonting fattades, det stämde liksom inte. Var är sockret…det var bara som olika konsistenser och ibland smakade det lite vanilj. Men det lustiga var att i slutet på veckan så blev jag van vid smakerna, eller jag menar att det inte smakade så värst…ungefär som att sockersuget försvann och det var inte så tokigt ändå.

Chokladbollar

Posted on by Lisa

Jooeeee jag skulle till tandhygienisten idag. Tokig tid mitt på dagen och ville inte slösa flex så jag tog en ledig dag. På väg hem igår ringer Folktandvården och meddelar att hon är sjuk! Amä…usch vad sur jag blev. Jag har inte velat boka om den tiden som jag annars brukar göra för att skjuta på besöket lite, och så blev det inget ändå…prutt.

Men jag blev hemma ändå, har ju fyllt i om semester så jag var inställd på det. Emma och William har lov så det var väl skönt för dem att slippa fritids också. Jag och Emma har bakat chokladbollar med pärlsocker på. Det är riktigt mumsigt med en kopp kaffe sen. William har lämnat ut böcker som grannar köpt ur BraFörlag.

Sen har jag tvättat x flera och röjt upp i tvättstugan lite.

Oxfilépasta

Posted on by Lisa

Vi bjöd våra grannar på oxfilépasta med kantareller igår. Ni måste prova den här rätten, rrriktigt god! Klicka här. Det blev till det vitlöksbröd samt västerbottenoliver, och det sistnämnda var det krut i.

Den här helgen har jag varit otroligt lat. Har inte fått någonting gjort. Skulle nämligen behöva måla klart sonens garderobsdörrar med magnetfärgen. Har inte haft orken till det känner jag. Idag har det ju också varit toppenväder och jag har inte ens kommit ut…jo tills det började skymma då gick jag och sonen ut på en promenad. Då ångrade jag mig att jag inte gick ut tidigare, för det var ju så fint med löv i alla färger, och fotograferat. Men det blir väl fler chanser.

Glassfyllda citroner

Posted on by Lisa

glassfyllda citronerDet här blev efterrätt på midsommarkvällen tillsammans med en tårta också som syrran gjorde med jordgubbar på, det barnvänliga alternativet.

Receptet på citronerna kommer från en bok jag lånade men finns även här.

Glassen inuti blev riktigt god och jag använde limoncello (citronlikör) av alternativen som också var annan typ av citronlikör eller vodka. Det här var en svalkande och fräscht dessert tycker jag. Missade dock att ta fram dem i tid men det gick bra ändå.

Syrrans tårta var himla god också. Liknande den här gjorde hon.

Fetaost och grekisk pytt i panna

Posted on by Lisa

grekisk pytt i panna

Det här har jag gjort förut men det var ett tag sedan. Hade fläskfilé hemma så det passade bra. Minns inte var receptet kommer ifrån.

1 kg fläskfilé eller kycklingfilé
ca 20-25 potatisar eller köpt klyftpotatis
2 vitlöksklyftor
salt och vitpeppar
1 röd och 1 gul paprika
5 tomater
färska champinjoner
1½ touch of taste kalvfond/köttbuljong
olja till formarna
1-2 påsar gratängost
1-2 burkar tärnad fetaost i en skål bredvid

Gör så här: SKala potatisen och dela den i klyftor. Smörj en plåt eller formar med olja och lägg i potatisen. Pressa vitlöken och blanda med olja, pensla potatisen med detta. Sätt in i ugnen ca 25 min, 225 grader. Lägg i de skurna paprikorna. In i ugnen igen 5-10 min.

Under tiden bryner du champinjonerna i bitar. Bryn köttet med salt o peppar någon minut. Innan köttet är klart häller du i fonden och låt koka en stund. Lägg sedan i tomatklyftorna, köttet och champinjonerna i formen. Strö över osten och i i ugnen tills osten smält.

Sås: 10 port.
5 dl creme fraiche
3-4 dl majonäs
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk socker
italiensk salladskrydda
citronsaft

Efter skolavslutningen

Posted on by Lisa

Jo, efter skolavslutningen blev det ju inget fika på ängen för det var så kallt och regna till och från. Vi åkte hem och åt lunch samt packade. Vi skulle åka till Stockholm. Jag hade gjort kalastårta som skulle med så på med grädden och bären. Fullpackad bil, vet inte hur vi alltid lyckas med det, och så for vi. Först hem till farmor och farmor för att äta god plommonstek och till efterrätt kalastårta förstås. Lite senare kom vår vän Peter och så åkte vi hem till honom för att umgås, se på hans jorden-runt-bilder och sen var det krama kudde som gällde.