Key Lime Pie istället för laxtårta till efterrätt detta år. Jag har gjort denna paj en gång tidigare, fast nu gjorde jag den i portionsformar. Det blev riktigt bra tycker jag. Receptet är ju busenkelt. Se till att ha limefrukter, kondenserad mjölk (sötad), digestivekex, smör och ägg hemma. Samt vispgrädde såklart att ha till. Påskens höjdpunkt denna efterrätt.
Läs när jag gjorde Key Lime Pie i en hel pajform.
Limepaj i portionsformar
Key Lime Pie kommer ursprungligen ifrån Key West Miami, och är något ni bara måste prova göra om ni inte redan gjort det. Den är ju så otroligt smaskig och ger dig drag i smakkörtlarna garanterat! Den är lätt att göra och det går bra att använda vanliga lime också, behöver inte vara just keylime-frukter. I den finns kondenserad mjölk, digestivekex samt äggulor, men man kan absolut spara äggvitorna och göra marängskal ovanpå eller något annat precis som den ursprungliga Key Lime Pien som är ifrån Bahamas.
Det finns ju många olika recept för hur man tycker att man ska göra den här pajen, men jag följde Leilas recept på Key Lime Pie. Och att jag aldrig lär mig att läsa igenom hela receptet noga innan jag börjar med något nytt. Jag missade ju att smeten med kondenserad mjölk, limesaft+skal och äggulor skulle stå kallt i 30 – 60 min, så min första paj blev lite tunn. Den andra blev lite bättre i en mindre pajform och att smeten fick stå kallt, samt att jag tog tillvara på äggvitorna och gjorde små maränger ovanpå. Leila gör ju i små formar och det tänkte jag prova nästa gång, för ja den är ju så supergod! Servera med lite vispgrädde och limeskivor, mumsigt som bara den och tar slut i ett nafs! Jag dricker helst vatten till som jag hällde upp i en fin glasflaska jag fick av mannen.
Key Lime Pie
Key Lime Pie med maräng
Vatten