Vi fick besök av min vän Annika med familj i söndags. Det var riktigt trevligt och kul att ses igen. De har två barn på 2½ och 3 månader, så himla goa! Vi bjöd på mat och fika. Det blev fisklåda gjord i foliéform i ugn, eftersom det spöregnade och grilla var inte ens att tänka på. I fisklådan hade jag lax, hoki, räkor, potatis, morot, purjo, grädde samt salt och peppar. Lite buljong också. Kokade potatisen först och sedan blandade jag allt i en foliélåda och skjuts in i ugnen på dryga 160 grader i ca 20 min. Det blev riktigt gott faktiskt och nyttigt.

Till efterrätt blev det enkelt men också mycket gott, glass, bär, melon och maränger. Marängerna tog Annika med sig som han bakat. Hon hade ett tips, tyvärr har jag glömt bort halva tipset men när ugnen var klar ställde hon in marängerna. Stängde direkt av ugnen och sedan stod marängerna hela natten, och var klara på morgonen. Jag har glömt hur många grader.

Nog om maten. Vi försökte snacka ikapp lite, men det är inte alltid så lätt med två små barn i närheten som vill ha uppmärksamhet såklart. Full förståelse för det, jag minns nog… ;) Tack förresten Annika för sakerna jag fick!