Hemmagjord glass – avokado raw paleo vegan

Hemmagjord glass. Hej lördag! Gud så härligt med helg, hoppas solen kikar fram snart. Vi har fått iväg lite grovsopor och nu går familjen igenom gamla leksaker som bara ligger och tar plats i garderoben. Kanske kan gynna något annat litet barn snart, vem vet.

Jag tänkte visa er hur avokadoglassen blev. Den stod i frysen länge innan jag tog fram den och den blev otroligt nedfryst, typ stenhård helt enkelt. Lät den stå framme men det tog sådan tid så jag slängde in den i micron lite. Blev inte bra. Don´t do it. Sen tycker jag den blev lite isig, men jag vet inte om det berodde på att jag glömde citronen eller något annat. Kanske ni vet?

Till slut fick jag ner den i en våffelstrut, men inte så snygga kulor direkt då den hade tinat för mycket i micron och det gick inte att forma den. Hackade lite pistagenötter och 70% choklad och flingade över och en skvätt honung.

Jag tyckte om den. Det är gott med hemmagjord glass. Men det gäller att gilla avokado för resten av familjen gillade den inte. Jag kommer göra om den igen, med citron i.

Hemmagjord glass – avokadoglass – hur gör man

Att göra glass för grunden är så mycket bättre än köpeglass. Ni måste prova! I ett tidigare inlägg skrev jag receptet på avokadoglassen, även en videolänk finns där.

Fotona blev lite suddiga, jag kan inte hålla kameran stilla.

hemmagjord glass

DIY – Avokadoglass

hemmagjord glass

Hemmagjord glass i strut

Avokadoglass raw, paleo och vegan

Avokadoglass, hemmagjord för första gången. Nu mina vänner har jag provat att göra glass för första gången. En avokadoglass full med vitaminer och mineraler! Det är snorenkelt och går väldigt fort bara man har ställt fram det man behöver i förväg. Den är både raw, paleo och vegan.

Den står i frysen nu och när den stelnat ska det bli så gott att provsmaka! Men jag upptäckte senare att jag missade ha i citron!…men det ska ändå bli gott. Det skulle nog vara nice med lite krossade pistagenötter i, det ska jag prova nästa gång. Om det blir någon nästa gång, men det tror jag.

Avokadoglass

2 avokado
kokosmjölk
valfri sötning (honung, dadlar, agave)
citron

Hos Tanja ser ni hur man går tillväga. Jag lärde mig ett nytt sätt att skala avokado, hur bra som helst. Go check!

avokadoglass

Vispad kokosmjölk och avokadoröra

avokadoglass

Färdig att frysas in

Himmelska bars i Bakboxen

Himmelska bars! Bakboxen är fortfarande poppis här hemma. Dottern ser fram emot den varje månad. Den här gången var det hälsotema vilket passade mamsen alldeles utmärkt, och receptet är utformat av Victoria Andersson. Nyttiga bovetebars! Dottern bakade förstås med glädje, men efter smakprovet konstaterade hon ganska snabbt att himmelska bars var inget för henne. Hon vill hellre baka tårtor som hon sa. Men hon blev jätteglad för produkterna som följde med, denna gång var det en cool magnetisk timer i retrostil och en megastor slickepott.

Själv kan jag inte sluta äta dessa, perfekt som mellanmål och att tugga i sig om man känner sig sugen. Så dessa kommer jag garanterat göra igen, helt i min smak! Recept finns nedan.

himmelska bars

Himmelska Bars med honung och kanel

Ingredienser:
1/2 dl solroskärnor
1/2 pumpakärnor
2,5 dl bovetekross
12 st torkade urkärnade dadlar
1 dl kokosolja
1 dl jordnötssmör
3 msk honung
1 msk kanel
1,5 dl gojibär

Gör så här: Ugn 200 grader. Rosta solroskärnor och pumpakärnor i 5 min på en plåt i mitten. Akta så de inte bränns. Ta ut plåten, häll kärnorna i en skål. Ta fram matberedare. Lägg i bovetekross och dadlar. Mixa tills allt är fint fördelat. Häll ner kokosolja, jordnötssmör, honung och kanel. Mixa till en blank deg. Ta ut degen med en slickepott och blanda med rostade kärnorna och gojibär. Platta ut degen på bakplåtspapper eller rulla till bollar. Vila i kylskåpet i ca 30 min. Skär till bars, förvara i en tättslutande burk i rumstemperatur eller kylskåp.

himmelska bars

Himmelska bars

Bokrea – frossa i kokböcker

Idag känner jag mig bara så,.. helt uppåt väggarna happy, som en liten påtänd kontorsråtta anlände jag till jobbet idag, alldeles för sömndrucken med endast fåtal timmar skönhetssömn. Men jag kände mig bara så glad, nästan euforisk och munnen min gick i ett så jag nästan vrickar tungan.

Bokrea Mannerströms Fisk

I helgen var vi förbi IcaMaxi och där var det ju fullt ös på bokrea! Jag spanade direkt in kokböckerna,..alltså de är så himla snyggt designade en del så jag skulle kunna köpa en bara för designens skull. Men den här boken med Leif Mannerström skulle jag gärna vilja gotta ner mig i. Tänk en så tjock bok full med fiskrecept, fisk för folket! Jag har så dålig fantasi när det kommer till just fisk, så den har jag spanat in. Kanske borde åka tillbaka innan den är slutsåld, om jag minns rätt kostar den 99 kr. Den andra boken i bild som ligger bredvid vill jag också ha, vet inte vad som är i den dock eftersom det var så bråttom med handlingen den dagen.

Dottern är inte lika velig som jag och bestämde sig väldigt fort för vilken bok hon ville ha. Och det blev ”Lomelinos tårtor” för 79 kr, katching! Jag följer Lomelino på Instagram och hon tar så otroligt vackra foton på bakverk och annat. Ett bra val som passar dottern. Hon bakade senast i helgen,. och nu väntar hon ivrigt på nästa Bakbox som i dagarna kommer med posten.

bokrea

Inspo bokrea

Glutenfria semlor – Paleo och LCHF

Självklart ska väl vi också mumsa semlor när det varit fettisdag! Då jag som ni redan vet försöker ändra mina vanor med vad jag stoppar i mig så letade jag på ett recept på glutenfria semlor! Även paleo och LCHF. Numera undviker jag vitt mjöl och vanligt socker, bland annat. Dragit ner på kaffe rejält. Äter inte chips eller godis. Det går riktigt bra och jag tror att hela min livsstilsförändring i stort hjälper till. Läser mer under kategori ”må bra” om ni är nyfikna.

Glutenfria semlor – Paleo och LCHF

Vi åt och njöt av dessa godingar igår, förutom tonårssonen som inte åt alls, och tonårsdottern åt locket. Men jag tycker de blev supersmarriga. Valfritt om man vill ha sötning alls i förstås, men i dessa är det kokossocker och en skvätt honung i fyllningen. Man kan nog byta ut mandelmjölet mot annat om man är allergisk. Grädden är av kokosmjölk och lite vaniljpulver. Ät och njut!

Har ni njutit av några semlor, vanliga hederliga eller mixat ihop egna?

glutenfria semlor

Glutenfria semlor
( 4 st)

2 ägg
100 gram kokosgrädde
4 msk dinkelgryn
5 msk mandelmjöl
3 msk kokossocker
2 msk kokosmjöl (aman prana)
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
3 krm kardemumma
2 krm vaniljpulver

Mixa samman allt och låt degen vila i 5 min. Forma sedan till fyra runda bullar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i cirka 20-25 minuter i 150 grader.

Fyllning:
6 st färska dadlar
1,5 msk kokosmjölk eller annan nötmjölk
0,5 dl mandelmjöl
En skvätt Forever-honung

Mixa till en massa. Späd ev. med mer kokosmjölk om den är för hård, eller mer mandelmjöl om den är för lös.
Kokosmjölk och vaniljpulver som grädde.

Gröna sojabönor recept för musklerna – Dag 26 (69)

Gröna sojabönor recept längre ner men först måste jag berätta vart jag är i min hälsoresa jag genomgår just nu.

Som rubriken lyder är jag på totalt 26 dagar sedan jag startade med första boxen ur konceptet. Dag 26 av 69. Nu är jag alltså på andra boxen av tre, C9, F1 och F2. F.I.T-boxen F1 består av 30 dagar, och jag är på dag 17. Till skillnad från C9 som är en omstart/kickstart med fokus på att rensa kroppen på onyttigheter och tillföra ny energi, lite lågintensiv träning och rätt tänk på bra mat, så fokuserar F1 på ännu mer träning och ännu mer mat.

F1 innebär också att fortsätta i den nya hälsosamma banan med aloe vera-gel, therm-tabletten, fibrer samt med shaken som innehåller sojaprotein. Upp till två gånger om dagen men ibland har jag bytt ut den ena shaken mot proteinrik mat efter träningen, t.ex om jag tränat på jobbet. Det är däremot perfekt att ha shaken som återhämtning om man är på språng, eller som jag gör dricker den i bilen på väg till jobbet för att sedan komplettera med ägg och annat. Plus att jag får den att räcka längre. Så det är helt okej att modulera lite som man vill, det är ett hjälpmedel mot nya sundare vanor.

Gröna sojabönor – den mest proteinrika bönan

Efter träning krävs ju proteinrik kost, helst inom 30 minuter. Så ladda batterierna med hulkbönor! Jag menar såklart gröna sojabönor. Jag är inte speciellt förtjust i bönor överhuvudtaget, men just dessa kan jag faktiskt äta. Superbra för dig som vill bygga muskler.

Den mest proteinrika bönan och är tack vare sitt fullvärdiga protein en favorit hos många som tränar. De innehåller något mer fett än andra bönor samt järn och vitamin E. Innehåller hela 34 g protein/100 g. Annan proteinrik mat som jag äter mycket av är riven parmesan 39 g, mandel 21 g, cashewnötter 17 g, räkor 24 g, ägg 13 g, broccoli 5 g, grönkål 5 g.

Ett tips efter ett träningspass är en kombo av mjölk och soja inom en timme. Keso, kesella eller kvarg med några skivor banan och sojabönor till exempel! Eller en shake med sojaprotein om du är på språng.

Hittade en sån mumsig bild på Pinterest på en rätt med gröna sojabönor som heter Pho Noodle Bowl. Via länken finns receptet, och jag måste bara göra den här rätten någon dag.

Äter ni mycket bönor? Och vad äter ni efter träning?

gröna sojabönor

Källa: whatscookinggoodlooking.com

Nötbröd med tranbär

Jag var hemma hos en vän för ett tag sedan som bjöd på ett så gott bröd som hon hade bakat. Ett lite mer nyttigt alternativt. Ett nötbröd med tranbär gjort på dinkelmjöl och dinkelflingor bland annat, och utan socker. Lite honung om man vill det.

Degigt

nötbröd

Nybakat

nötbröd

Godaste nötbrödet
(modulerad efter min smak)

2 dl dinkelflingor
5 dl siktat dinkelmjöl
1 dl linfrön
0,5 dl russin
1 dl hela mandlar/hasselnötter
1 dl torkade tranbär
2 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
4 dl naturell yoghurt
2 msk flytande Forever Bee-honung

Blanda alla torrvaror och nötter. Därefter blandar du i yoghurt och honung. Klicka ner smeten i smord avlång form ca 1,5 L. Grädda i nedre delen i 200 grader, ca 1 timme beroende på ugn. Jag har varmluft och kortade ner tiden lite. Känn med sticka. Låt brödet vila en stund i formen, stjälp sedan upp brödet och låt kallna under bakduk.

Grönkål blir chips

För länge länge sedan provade jag göra chips av grönkål. Första plåten brände jag, den andra blev mer okej. Det verkar som att det gäller att få dem perfekta, för annars blir det som tuggummi i munnen efter lite tuggande.

Det gäller att ta till vara på grönkålen efter att du köpt hem den. Jag tycker den blir ful ganska fort. Så antingen grönkålschips, eller gör en grönsallad till tacos då den är supergod att knapra på precis som den är också.

Fredagsmys med grönkålschips

Istället för fredagsmys med vanliga chips så är ju grönkålschips ett mer hälsosamt val av snacks. Och så enkelt att slänga ihop egentligen. Skölj och torka torrt med handduk. Skär av bladen från stjälkarna, blanda med olja, salt och chili till exempel. In i ugnen cirka en kvart på 175°. Obs håll koll!

grönkål

Grönkål

grönkål

Grönkålschips

grönkål

Min fläderblomssaft av purpurfläder

Gokväll! Tänk att nu är min hemmagjorda fläderblomssaft klar, och den är ju så gudomligt god! Det blir till att göra en repris nästa år igen. Även våra teens tyckte om den, och då är det mäkta bra betyg.

Nu gjorde jag saften med citronsyra i, men det går att göra utan. Ha då i dubbelt så många blommor och citroner. Samt att sockret går att byta ut mot rårörsocker. Man kan ju experimentera med annat i också, som ingefär, jordgubbar eller rabarber.

Lite längre ner ser ni 6 st kom-i-håg-punkter till mig själv nästa år…

Har ni gjort egen fläderblomssaft, eller annan saft någon gång?

Fläderblomssaft

20 blomklasar
3 ekologiska citroner
1 kg socker
1 L vatten
40 gram citronsyra

Skölj fläderklasarna under rinnande vatten. Lägg i en stor bunke/hink. Skölj och skiva ner citronerna och lägg i citronsyra. Koka upp 1 L vatten och häll ner i bunken. Pressa ner allt i vattnet. Låt stå i rumstemperatur, men sedan kallt i 24-48 timmar. Sila sedan bort fläder och citron. Häll ner sockret och koka i 5 minuter. Skumma löpande vid behov.

fläderblomssaft

Fläder, citroner, citronsyra

fläderblomssaft

Ljuvlig färg på fläderblomssaft av purpurfläder

fläderblomssaft

Svalkande gott!

Det jag lärt mig av att göra egen fläderblomssaft för första gången är att:

1. Plantera om fläderbusken till baksidan så den inte står så nära bilvägen.
2. Skaka av myrorna, och skölj av blomklasarna.
3. Skrubba citronerna.
4. Minska på sockret.
5. Prova att göra fläderblomssaft utan socker och citronsyra.
6. Plocka blomklasarna tidigare innan de hinner blomma ut.

Dadelbollar – nyttiga chokladbollar

När jag hade mini-spa i söndags bjöd jag ju på nyttiga chokladbollar. Fick receptet av min rara lillasyster. Dadelbollar! Chokladbollar gjorda på dadlar helt enkelt. Kan tyckas konstigt, men det är verkligen supergott! Och när man vet att dessa inte innehåller den vanliga mängden socker så blir de ju ännu godare.

Jag valde också ekologiska produkter eftersom jag försöker tänka mer och mer eko nu för tiden.

dadelbollar

Du behöver:
8-10 st dadlar
2,5 dl glutenfria havregryn
0,75 dl kokosolja
1,5 msk kakao
1 nypa havssalt
1 msk vaniljpulver
2 msk kaffe
Kokosflingor

(mandlar om man vill ha de lite mer tuggiga)

Gör så här: Kärna ur dadlarna. Tillsätt övriga ingredienser och stavmixa. Rulla i kokos, eller pärlsocker om ni vill.

dadelbollar

Dadelbollar

dadelbollar

Nyttiga chokladbollar