Björnbär överallt

Björnbär överallt! Den lilla björnbärsbusken levererar bär i år, i mängder, en riktig björnbärs-boom! Jag var lite orolig att alla skulle mogna när vi var ute och campa i Europa, men det är massor med bär kvar som ska mogna. Plockar nya varje morgon och lägger på gröten.

björnbärsbusken-levererar
Björnbärs-boom

Även chilipeppar som jag planterat i en kruka och har inne på altan fullkomligen exploderar av små pepparkorvar. Vad ska jag göra med alla dessa egentligen? De är ju jättestarka, någon form av cayenne-variant tydligen. Tror jag får googla fram lite tips. För det är ju synd att inte använda allt nu när jag ändå är igång med odlingar här och där. Man kanske kan torka på något vis

Jordgubbarna har också kommit igång ordentligt, är det någon sen sort kanske? Det blommar för fullt och poppar upp nya röda fina gubbar varje dag. Tomatplantan börjar sakta leverera röda körsbärstomater. Kolla in den stora fina trollsländan som flög in och satte sig på tomatplantan på vår altan. Släppte självklart ut den igen efter fotandet.

björnbär
Björnbär
chilipeppar
Chilipeppar Black Fangs
trollslända-i-tomatplanta
Trollslända
trollslända

Bra för miljön

Bra för miljön, ett tänk jag ofta har.
Alltså, vilken värmebölja. Jag som verkligen gillar värme kan nog tycka att det är lite för varmt. Men jag klagar inte. Och efter solsken kommer regn, och tvärtom. Men visst är det nice, så här första semesterveckan. Jag tänker ofta på att denna extrema värme/klimatförhållandena beror på människans miljöpåverkan. Men samtidigt kanske det också är ett naturligt sätt för jorden i sig att förändras, och att det tyvärr är människan som till stor del hjälper till att snabba på med alla våra utsläpp.

Bra för miljön – rädda varorna och spara pengar

Visste ni att det slängs 1,3 miljoner ton mat i bara Sverige varje år, och samtidigt svälter miljontals av världens befolkning. Detta grundar sig främst av grossisternas, butikerna och i slutändan vi konsumenters krav på utseende, sortiment och mognadsgrad. Konsekvenserna är att det är dyrt att slänga mat, och har förödande konsekvenser för miljön. Livsmedelshanteringen står för en tredjedel av världens energikonsumtion, och en femtedel av utsläppen är växthusgaser. Ni kan läsa mer om det här.

Jag gjorde nyligen en beställning från Matsmart. Ni vet, nätshoppen där du kan rädda mat som annars slängs. Så varför slängs den? Jo det kan vara på grund av förpackningsbyten, ett kort eller passerat bäst före-datum, säsongsvaror eller överproduktion. Det är ju idiotiskt att kasta produkter som det egentligen inte är något fel på, och därför genialiskt med denna nätshoppen. Där kan man absolut fynda varor med 20 – 90 procents rabatt, och samtidigt bra för miljön och minska matsvinn! Förra året minskade Matsmarts och dess miljöhjältar till kunder matsvinnet med 3218 ton! Dessutom kan du handla med Klarna, samt använda dig av Bonusway för ännu mer bonusrabatt!

Reused and remade

Senaste beställningen jag gjorde innehöll förstås massor av matvaror och lite annat. Det är lika bra att beställa mycket på en gång, då slipper du fraktkostnaden. Eftersom sortimentet varierar så kan man inte vara garanterad att en viss vara alltid finns. Men det är kul när du hittar din favoritprodukt, eller något annat som är smart att ha.

Exempelvis så hittade jag tygpåsar i 3-pack som är reused remade! Dessa finns fortfarande kvar om någon är intresserad. Det är alltså hotellakan som är 100% återanvändna och fått nytt liv. Perfekt om man som jag vill försöka minska onödig plastkonsumtion. Dessutom är de rätt fina och du får två stora och en liten tygpåse. Jag har använt den lilla att frakta matlådan i till och från jobbet till exempel.

Sedan så hittade jag en av mina favorittvålar som luktar så gott! Natural Care handtvål ”olive oil”. Dessa finns också kvar nu, och de innehåller 100% rena oljor. Bryggkaffe Rutasoka, ekologiskt, till vår campingbil när vi blir kaffesugna ute på vägarna. Så in och kolla om era favoritvaror finns hos Matsmart, så hjälps vi åt att minska matsvinnet!

bra för miljön
Tygpåsar och kvalitetskaffe
tygpåsar
Tygpåsarna av hotellakan
natural care handtvål
Handtvål Natural Care

Nyskördat från min trädgård

Nyskördat och gott. Hur nice är det inte att gå ut till sitt lilla trädgårdsland och skörda små grödor. Snöade in mig lite på lila grödor, lila och svarta, i år. Väldigt nyttigt också med lila mat som ni vet. Nedan ser ni sockerärtor och chilipeppar.

Är de inte sjukt fina!? Ska jag äta upp dem här liksom. Japp, det ska jag. De ligger redo att tas med till jobbet i morgon. Och i morgon är det sista jobbdagen innan semestern! Wohoo! Fyra veckor lång semester. Jag längtar så otroligt mycket till ledig tid nu. Det ska verkligen bli skönt!

nyskördat
Sockerärtor ”Shiraz”
sockerärtor shiraz
Lila sockerärtsblommor
chilipeppar black fangs
Chilipeppar ”Black Fangs”

Blå majs

Blå majs i form av tortilla chips köpte jag av ren nyfikenhet. MEXICANA BLUE CORN & SEA SALT TORTILLA CHIPS är alltså gjorda på majs från norra Mexiko.

Blå majs – superfood

Efter att ha läst på lite så innehåller majs B-vitaminer, fosfor, cellulosafiber, folat, kalium och magnesium. Dessutom har just blå/lila majs mer proteinhalt och en lägre halt stärkelse. Men det allra viktigaste, som jag nämnt tidigare, är ju att den är blå. Det blå färgen kommer av ämnet antocyanin, vilket är en kraftfull antioxidant. Den innehåller till och med mer av detta än blåbär. Antioxidanter är ju som ni vet jätteviktigt att få i sig för att skydda hjärnan mot åldrande. Samt att slåss mot fria radikaler som vi inte vill ha i kroppen. Så ät mer av det antocyanin/antioxidant. Kanske inte just i form utav tortilla chips, men i övrigt ät mer blått/lila/rött! Eller ju fler färger på tallriken desto bättre förstås!

Har ni smakat blue corn-chipsen? De smakar gott och är ju ett litet roligare alternativ än de vanliga gula majschipsen. Själv tycker jag det är godare med nachotallrik än att använda de där bröden. Jag köpte mina hos Matsmart.

blå majs
Blue corn tortilla chips
lavendel
Lavendel i vas, lavendel som faktiskt också går att äta.

Rädisor nyskördade

Rädisor ”Diana” nyskördade och färska från odlingslådorna. Dessa har en djupt plommonlila nyans med vita spetsar. Väldigt kryddiga. Jag planterade två rader med några dagars mellanrum för att kunna skörda längre. Tror nog att det är dags att peta ner några frön till redan.

Sockerärten ”Shiraz” kikar upp och jag är verkligen nyfiken på dessa. De ska blomma i tvåfärgat sägs det, och sedan blir det purpurfärgade skidor. Fulla med antioxidanter! Som ni vet, behöver vi mycket av dessa antioxi-tanter.

Jag har även jordgubbar, lila kålrabbi, pak choi, jordmandel och chili på gång. Månskensbonden kör hårt haha.

Dessutom såg jag att Impecta har sommar-rea på hela frösortmentet, hela 40%. Så skynda att hamstra fröer! Själv har jag redan klickat iväg en beställning med både ätbart och blomsters.

Palsternacka ”White Gem”
Sommarmorot ”Deep Purple”
Musselsquash ”Custard White”
Störpurpurböna ”Cosse Violette”
Bifftomat ”Aunt Rubys German Green”

Trädgårdsjättevallmo ”Royal Wedding”
Pionvallmo ”White Cloud”
Harsvans
Snökärleksblomster ”Snowstorm”

rädisor nyskördade
Plommonlila rädisor nyskördade
sockerärt
Sockerärt kikar upp

Hjärnstark recension

Hjärnstark recension, ett viktigt boktips. Har ni inte läst boken ”Hjärnstark” av överläkaren Anders Hansen, så gör det! Ni kommer inte bli besvikna om ni är intresserade av motion och hälsa.

Hjärnstark recension – motionera din hjärna

Det finns otroligt mycket forskning som säkerställer att motion och träning stärker din hjärna. Jag behöver inte läsa många sidor för att sugas in i boken allt djupare och förundras över vilken enorm effekt det bevisligen har! Egentligen så vet vi ju alla att rörelse är något vi är skapta för. Vi ska inte vara stillasittande, vilket vi tyvärr är alltför ofta idag. Men varför rör vi inte på oss mer än vad vi gör? Ett litet minus var att texten är otroligt liten i pocket-size, samt att vissa sidor var inte helt vita utan lite gråa och gjorde boken lite svårläst för mig. Men det hindrade inte mig att läsa ut den med en väldans fart för den var så otroligt intressant.

Regelbundenhet – det verkliga lyckopillret

Tänk dig att du bara genom att promenera 20-30 minuter per dag, minst fem dagar i veckan, kan bromsa hjärnans åldrande! Du bildar nya hjärnceller, hur fantastiskt? Konditionsträning är det som verkligen stärker din hjärna. Helst ska pulsen upp rejält till 150. Angående styrketräning så behöver man veta mer först om det har viss effekt, eller samma effekt som motion. Att använda sig av både och är dock bra. Styrketräning bibehåller funktion och rörlighet. Men såklart, all rörelse räknas! De är inte vad du gör, utan att du gör något. Att vara regelbundet aktiv ett par gånger i veckan i minst 2-3 månader har bestående effekter. Och att vara aktiv en enstaka gång leder till övergående effekter som bättre uppmärksamhet och förbättrat arbetsminne.

Jag vet inte hur det är med er, men jag själv blir otroligt pepp av att läsa sånt här. Flera gånger sa jag till mannen ”vi måste ut och gå…nu!”

Så till sist får man tips på den ultimata hjärndosen för maximal effekt. Det finns inga exakta svar men det allra viktigaste, och lite kort för att inte skriva av boken helt och hållet; hjärnan räknar alla steg, att få upp pulsen rejält, fortsätt, fortsätt, fortsätt! Det tar tid att bilda nya hjärnceller, men du kommer märka en stor förändring!
Ett axplock av bokens alla avsnitt/innehåll; Spring ifrån stressen. Motionera minnet. Hälsosamt åldrande för hjärnan.
Läs denna artikel med Anders Hansen – en hjärnstark forskare.

Så vad ska du göra nu?

hjärnstark recention
Hjärnstark | Anders Hansen, överläkare

Odlingssäsong

Odlingssäsong har ju startat för länge sedan. Även min lilla odling som står i gästrummet för tillfället. Vissa sorter gror snabbare än andra. På bild tror jag att det är pak choi, eller så kan det vara kålrabbi. Jag är lite dålig på att märka upp mina fröer har jag förstått. Men ni ser ju lite av de nya sorterna jag ska prova på i år enligt bilden nedan.

Bland annat är det en typ av Rädisa ”Diana” med sjukt fin färg åt det plommonlila hållet. Även sockerärt ”Shiraz” är av en sort som går mot lila och blir grön när man tillreder den. Chilipepparn ”Black Fangs” är svart till färgen som ni förstår.

Jordmandel är något helt nytt för mig. Det är ett kulturarv från 1200-talet. Om jag lyckas med dessa så kan jag få till ett par nyttiga snacks till sommarkvällarna då de går att äta som de är, rostas i honung eller blandas i müslin.

Sedan har jag även försökt odla fram en typ av prydnadsgräs. Den heter ”Teff” och ska ha sirliga, glansiga silvergröna vippor. Dekorativa i rabatt och buketter tydligen. Den ses även som världens minsta sädesslag och kan malas till glutenfritt mjöl. Men det ska jag inte ge mig på. Jag ska ha tur om jag ens lyckas odla fram dessa. Det är inte helt lätt med förkultivering.

odlingssäsong
Min odlingssäsong har börjat!

Jag ska visa er längre fram hur det går med odlingarna. Vissa fröer ska ju sås direkt på friland så det är lång väntan. Men så spännande!

Förra året såg det ut så här när jag startade min odlingssäsong med förkultivering.

.

Söta temadagar

Söta temadagar. Under februari har vi både “Morotskakans dag” den 3 februari och ”Geléhallonens dag” den 15 februari. Inte minst fettisdagen samt alla hjärtans dag är även i februari. Samt internationella pannkaksdagen den 28 februari. Det verkar som om denna månad är månaden av godsaker.

Söta temadagar utan socker

Det är kanske för vissa svårt att värja sig mot sötsaker med alla dessa temadagar. Men godsaker/sötsaker behöver ju faktiskt inte innehålla mängder med socker. Jag vill dela med mig av två recept, de grymmaste chokladbollarna utan socker, samt plättlätta plättar gjorda av banan och ägg. Det är ju så att om man vill bli av med sötsug så finns det extremt många bra tips som kan hjälpa dig med detta.

  1. Frukost är det viktigaste målet på dagen. Går det för lång tid mellan måltiderna? Ät någon frukt eller annat till mellanmål.
  2. Om du blir sötsugen ät något av följande; fil/yoghurt, knäckebröd, keso, bär och frukt. Allt med måtta förstås.
  3. Sockerfritt tuggummi – bra att ha till hands.
  4. Är en stor nyttig portion precis innan du går och handlar. Reducerar risken att köpa hem onyttiga alternativ som chips, godis och läsk.

Hos Matsmart hittar du massor med godsaker för bra pris. Och då tänker jag på nötter och annat smått och gott. Bra kryddor samt glutenfria produkter. Du hittar även lakrits vilket är en av mina favoriter.

Har ni några favoritgodsaker? Eller tips på något snabbt och gott recept?

söta temadagar
Söta temadagar – Plättlätta plättar

Vegetariska alternativ

Vegetariska alternativ, dags att förändra! Jag har redan börjat med att tänka mer grönt för länge sedan, men vi vill försöka ännu mer. Mest jag i familjen kanske men jag hoppas ju med tiden att jag kan påverka min familj att tänka mer positivt på vegetarisk mat. Jag äter gärna fisk och skaldjur, fågel och ägg. Men jag vill dra ner på kött, både nöt och fläsk. Här är ett hitte-på-recept jag gjorde för ett tag sedan, en typ av nasi goreng fantasifullt ihopslängd som blev hur god som helst.

Att välja mer omsorgsfullt och tänka mer grönt helt enkelt. Tänka efter vad man stoppar i sig, för det är ju trots allt så att vi blir vad vi äter. Vi behöver alla vitaminer, mineraler och fettsyror. När jag tänker utifrån mig själv så behöver jag bra med protein eftersom jag vill öka i vikt, och då gärna i muskler förstås. Jag har äntligen kommit igång med träningen igen och behöver bra proteinkällor som även finns i växtriket.

De tio bästa proteinkällorna för dig som inte vill välja kött är sojabönor, edamamebönor, kikärtor, solrosfrön, grönkål, mandlar, röda linser, vita bönor, quinoa, broccoli och tofu. Det här med bönor, linser och ärtor är något som jag med åren haft lite svårt för. Men jag har faktiskt lärt mig tycka om det. Dock inte alla sorter, men jag gjorde nyligen en röd linssoppa. Trots att jag råkade bränna den i botten av grytan, så åt jag den utan problem, haha.

Jag tänkt prova att göra kikärtsbiffar med zucchini, ett recept jag hittade på nätet hos ”Linneas skafferi”, som har mängder av goda recept att ta del av. Länk finns längre ner. En annan sida med bra vegetariska alternativ är VEGO-magasinet. Den tidningen har jag prenumererat på en gång, jättebra och fina inspirerande foton.

vegetariska alternativ
Bildkälla: Linneas skafferi

I mitt kylskåp

I mitt kylskåp finns ju lite av varje såklart. Under helgen rensade jag lite i mitt kylskåp. Torkade hyllorna och tömde burkskvättar som blivit gamla och bara står. Vårt kylskåp kan bli lite halvtomt då och då, men själv tycker jag att det inte gör något. Jag tycker inte om att fylla på, bara för att. Det kan ju lätt bli bortglömt och för gammalt har jag märkt.

Dessutom har jag sedan länge börjat ha ett helt annat tänk vad gäller mat och vad vi stoppar i oss. Det är förstås svårt att påverka de övriga i familjen som har egna starka viljor. Men jag gör så gott jag kan.

Såg en kul lista hos Netti som jag tänkte kopiera, eller inte kopiera utan jag snarare snor idén för jag tyckte det var kul läsning. Som hos många andra finns det ju alltid vissa livsmedel i ett kylskåp, och så är det en del livsmedel som man aldrig skulle vilja ha i sitt kylskåp.

I mitt kylskåp finns alltid

Svårt med bara fem livsmedel, det finns mycket jag alltid vill ha i mitt kylskåp!

  1. Ägg – Kan inte vara utan ägg, vilket betyder att någon helhjärtad vegan blir jag nog aldrig.
  2. Balansolja – Omega3/vitamin D-olja. Ett måste!
  3. Rödbetor, perfekt att ta till när det inte blev någon mat över till matlåda. Gör en enkel sallad.
  4. Mjölk, som barnen slukar och jag tar en skvätt i kaffet, eller gröten.
  5. Prästost, helst Arlas mellanlagrade som är godaste osten enligt mig. Kan bli akut sugen på några ostskivor.

I mitt kylskåp finns aldrig

Det här är lite klurigt, då det är svårt att bestämma själv till 100% i vår familj. Det händer ju att tonåringarna, och maken, insisterar och då får man väl ge med sig någon gång. Det finns alltså ofta livsmedel i kylskåpet som jag inte gillar att vi har köpt. Men det finns även de som aldrig finns.

  1. Hot Dogs, och andra korvar med väldigt låg kötthalt.
  2. Lightprodukter, gillas inte. Många av dessa innehåller sötningsmedel, vissa värre än andra. Dock finns Coca Cola Zero hos oss som maken dricker. Han har diabetes, men verkar inte förstå att light-läsk inte heller är bra för honom.
  3. Nutella, en sockerbomb som dottern älskar. Men hon får köpa hem det, kanske kan bli en gång i halvåret typ. Hon slukar en burk ganska snabbt.
  4. Mamma Scans köttbullar, luktar fis när man öppnar påsen. Gör hellre köttbullar själv.
  5. Marmelad, för ingen äter upp det. Alldeles för sött också.

Men sammanfattningsvis så var det svårt att välja endast fem av vardera ämne här måste jag säga. Dessutom kom jag ofta på sådant som jag alltid har hemma, men som inte ligger i kylskåpet. Som nötter till exempel. Det är intressant med livsmedel och matvanor, kul att höra hur andra tänker och gör hemma.

Så dela gärna med er!

Till sist så hittade jag ett gammalt inlägg från 2014, där jag visar en bild på kylskåpsdörren. Gillar magneterna jag har!

 

i mitt kylskåp

Har jag sagt att jag länge velat ha en SMEG?
Källa: Pinterest