Tjejen som gillar att baka

I söndags bakade dottern chokladsnittar. Att äta dessa är en nostalgitripp. Hamnar många år tillbaka på Gotland, det är sommar och min farmor bor där och bakar ofta chokladsnittar och annat. Jag berättade det för dottern och hon minns, gammelfarmor, även fast det nu var några år sedan de sågs. Farmor blev 95 år och lever i våra minnen idag. Saknar.

Kakfatet med lilla fågeln på är ifrån WWF Pandakatalogen som dottern sålde ur i år.


Provsmaka


Chokladsnittar på kakfat


Gott!

Sushi in the house

Och vaaaar tog jag vägen då? Jo den här helgen har ju inte gått i många knop. Ganska soft faktiskt. Förutom lite lördagsjobb så har jag fått lite saker gjorda här hemma. Rensat bland pärmar och papper har jag till exempel gjort ihop med mannen idag, tog nästan halva dan. Annars så har jag stått i köket väldigt mycket den här helgen. I fredags blev det plockmat, och bland annat stekte jag gula kantareller i smör, viktlök, salt och peppar och lade det på en liten rostad brödbit. Supergott!

I lördags var det dags att prova en ny rätt. Jag skulle göra sushi minsann! Och sushi blev det till slut, och det gick att äta. Men det var jag ensam om att tycka. Så jag har svullat sushi både i lördags och idag till lunch. Det var inte helt lätt att tillverka sushi. Jag hade turen att hitta en sushimatta och en risspade på Cervera för halva priset, och så hade jag ju köpt hem en massa ingredienser och annat med kollegans hjälp. Så googlade jag fram en video hur man rullar sushi, ett recept på vad man kan ha i och så vidare. En del recept är riktigt dåliga måste jag säga, eller så är jag lite trög och borde förstå något så naturligt som att man ska lägga sjögräsbladet med blanka sidan nedåt, eller var det uppåt?,…men jag såg att det stod på paketet när jag var klar. Men hur lätt var det att se eller känna den blanka sidan?

sushi

Lite suddig sushi, sojasås, misosoppa, ingefära och wasabipasta.

Riset var det lite meckigt med, skölja hit och vila dit, koka och vila lite till. Jag tror jag glömde ha i något på slutet, visst ska man? Klibbigt som tusan, men blöt händerna och då går det smidigare, men ris blir det i alla fall överallt. Snabb får man vara. Jag fyllde med morötter, gurka och avokado i ena, och i andra lax och avokado m.m. Rostade lite sesamfrön och slängde på. De första sushibitarna jag skar ut föll isär, men det gick bättre och bättre. Lite övning krävs kan jag säga! Det enklaste var nog att rulla en boll av riset och lägga över en tunn laxskiva.

Suddig bild, ja den årstiden ni vet. Mörkt ute, mörkt inne, och klockan har vi vridit tillbaka och så blev det ännu mörkare. Jag är aptrött idag, egentligen är ju klockan 22.30 nu, och inte 21.30. Och så ska jag upp tidigare till gymmet, och så ska jag till doktorn och kolla upp en liten knöl som alldeles säkert är en fettknöl.

 

Strimlad och torkad Karljohan

Med risk för att låta tjatig, men nu har jag strimlad och torkad Karljohan i en glasburk! Hur fjuttigt som helst blev det så det blir till att plocka fler faktiskt, och är det Karljohan-år så är det. Min Karljohan är strimlad och torkad i varmluftsugn på max 50° och luckan yttepytte på glänt. Det tog många många timmar kan jag säga, och då fick de ändå ligga över natten på plåtarna i köket eftersom jag inte vågade lägga ner de torra bitarna i glasburken riktigt än. Vissa var inte så där knäckigt torra så jag ville avvakta lite. Men nu får de ligga i burken med locket på glänt ett tag, vågar man stänga locket snart tro? Vill ju inte att de ska mögla ihop om det nu skulle finnas lite fukt kvar i de torra strimlorna.

Men som sagt, det blir nog fler vändor till skogs för att leta upp de där små herrarna och fylla burken ända upp. Tänk vad gott att sedan göra svampsoppa eller någon god sås.

Har sett att väldigt många hittat mina inlägg om Karljohan, men ingen har skrivit någon kommentar. Jag hoppas ni har blivit hjälpta, vore kul om ni ville berätta lite om era erfarenheter av Karljohan (stensoppen). Kanske ni har några bra tips eller råd. Kanske ni plockat de andra två varianterna som jag nu trooor att jag inte har plockat, och då menar jag finluden stensopp och rödbrun stensopp.

torkad Karljohan

Strimlad och torkad Karljohan

torkad Karljohan

Karljohan-boom alltså stensopp-boom i år

Det är tydligen Karljohan-boom i år! Jag har aldrig plockat det, ej heller ätit det. Jo förresten! Jag hittade ju en svamp för länge sedan som var otroligt lik en Karljohan, och stor var den också. Kolla länken. Men den gången slutade det med att jag inte vågade äta den. Det är bättre att vara 100% säker, och det var jag inte då.

Idag när jag och dottern gick ut i skogen så mötte vi ett par som precis plockat på sig massor med Karljohansvamp. Vi fick en liten snabblektion av de snälla svampplockarna och tittade ner i deras korg och studerade lite grann. Efter det gick vi upp längs en stig som de tyckte var bra, och vi hittade ju faktiskt Karljohan! Karljohan-boom it is!

karljohan

Karljohan en svamp med tre namn?

När vi plockat på oss ett gäng hoppades jag att vi skulle springa på det där snälla paret igen för att få våra svampar godkända som Karljohan, men det gjorde vi inte. Men efter att vi hittade några till, och en ynka liten gul kantarell, gick vi glada hemåt igen. Jag kan ju säga att vi lämnade många kvar i skogen, men mest sådana som vi faktiskt var osäkra på om de var Karljohan eller inte. De heter ju tydligen stensopp, utan att vara finluden, ej heller rödbrun, så det är inte helt lätt. Karljohan kan ha tre namn, se länk. Vi höll oss till en och samma sort som var väldigt lika varandra, kändes som en bra plan! Och då tror jag ju att det är just Karljohan (stensoppen) vi hittat. Även om det skulle vara någon av de andra två så går de ju att äta.

 

Karljohan

Karljohan

Som ni ser på bilden så har jag borstat, rensat och klyvt Karljohan på längden. Så ska man tydligen göra har jag läst mig till. Ska du torka Karljohansvamp så skär i 2-5 mm tunna skivor. Jag strimlade dessa till och med och skjutsade in dessa i varmluftsugnen med luckan lite på glänt och max 50°. De ligger där inne än, och så rör jag runt lite då och då. En liten Karljohan hackade jag upp i småbitar, kokade in den i några matskedar vatten, sedan hade jag i en klick smör, salt och peppar och lade på en rostad brödbit. Det är vad jag har ätit utav Karljohan och än så länge mår jag bra! haha…

Karljohan

Lite tips jag hittade via länkarna nedan. När du ska plocka Karljohan så ta ingen med vit slemmig yta på hatten för då kan den vara angripen av soppsnylting. Och plocka inte gallsoppen för den ska tydligen smaka vidrigt, bittert och helt enkelt äckligt! Man kan dutta tungan lite försiktigt om man är osäker, inte för att jag tror att jag skulle våga det men…och viktigt att ni luktar på svampen också!

Hittade en bra sida som handlar om Karljohansvamp, lite om utseendet och hur man kan torka och kan förvälla. På den andra länken får ni en liten svampskola om Karljohan.

Karljohan

Lite svamp och en stout!

Vi tänkte grilla idag

Är det slut nu,..på sommaren? Är det så här det ska vara nu, varannandags väder med regn-sol-regn-sol. Hur som helst så blev det väldigt varmt och fint en stund idag när jag efter jobbet åkte till Tant Grön. De har fått fint där inne, byggt ut och fått det lite rymligare. Gott om folk som ville fika var det idag. De har mycket fint att titta på, man vill ha myyycket därifrån. Såg många lampor som jag gillade, men även annat smått och gott som såna där inredningsdetaljer ni vet. Krims krams och piffiga saker.

Vi tänkte ju grilla idag, men regnet kom så istället visar jag foton från en annan varm grillkväll hemma hos oss. Åh, jag vill ha tillbaka den där värmeböljan! När man kan sitta ute på kvällen och läsa en bra bok, utan att frysa. De där pinnarna ni ser har köttfärs runt sig som vi haft cevapcici-krydda i, supergott att grilla! Hemmagjord potatissallad var det till. Växterna är från Tant Grön. Pistagenötter, hur gott!?

Önskar alla en trevlig lördagskväll!

grilla

Cevapcici

pistagenötter

Key lime pie ger drag i smakkörtlarna

Key Lime Pie kommer ursprungligen ifrån Key West Miami, och är något ni bara måste prova göra om ni inte redan gjort det. Den är ju så otroligt smaskig och ger dig drag i smakkörtlarna garanterat! Den är lätt att göra och det går bra att använda vanliga lime också, behöver inte vara just keylime-frukter. I den finns kondenserad mjölk, digestivekex samt äggulor, men man kan absolut spara äggvitorna och göra marängskal ovanpå eller något annat precis som den ursprungliga Key Lime Pien som är ifrån Bahamas.

Läsa igenom hela receptet på Key Lime Pie är en god idé

Det finns ju många olika recept för hur man tycker att man ska göra den här pajen, men jag följde Leilas recept på Key Lime Pie. Och att jag aldrig lär mig att läsa igenom hela receptet noga innan jag börjar med något nytt. Jag missade ju att smeten med kondenserad mjölk, limesaft+skal och äggulor skulle stå kallt i 30 – 60 min, så min första paj blev lite tunn. Den andra blev lite bättre i en mindre pajform och att smeten fick stå kallt, samt att jag tog tillvara på äggvitorna och gjorde små maränger ovanpå. Leila gör ju i små formar och det tänkte jag prova nästa gång, för ja den är ju så supergod! Servera med lite vispgrädde och limeskivor, mumsigt som bara den och tar slut i ett nafs! Jag dricker helst vatten till som jag hällde upp i en fin glasflaska jag fick av mannen.

key lime pie

Key Lime Pie

key lime pie

Key Lime Pie med maräng

Vatten

Sommarstugan i Höga Kusten

Äntligen helg! Tänk va, jag har redan jobbat två veckor sedan semestern slutade. Jag förstår ingenting, i ett nafs, bara sådär? Har inte ens lyckats få ihop ett inlägg om att vi hann åka till Höga Kusten också innan semestern var slut. Jomenvisst, så fick det bli och vi åkte samtidigt som mannens bror med fru åkte dit. Dottern följde med men sonen vill inte, och fick prova på att vara hemma själv ett par dagar, vilket gick bra. Morfar höll lite koll, samt grannarna.

Under tiden vi var där i svärisarnas sommarstuga byttes det toagolv, vi var iväg till Härnösand och shoppade lite, vi firade svägerskan med tårtkalas, solade en stund nere vid älven, åt en fantastiskt god middag på Höga Kustens restaurang, vi fiskade, grillade, spela kort och hade det gott! Ja ni som följer oss på Instagram vet ju redan.

Nedan följer lite bilder därifrån. Senare ska jag visa ett par bilder till från Höga kusten.

 

Höga kustenbron

Ångermanälven

Fisketjej

Drivved

Tårta

Hipp hipp till svägerskan

 

Nyckel funnen på berget

Grillade cevapcici

View

Godsaker

Morgongott & squat

Hemmagjord müsli, så gott! Saknar russin dock, de var slut såklart. Men färska hallon piffar ju till det. Tänker mycket på vad jag stoppar i mig, hur mycket och vad finns i egentligen. Borde också tänka på att få i mig mycket proteiner nu när jag gymmar också, ska ju försöka komma dit lika ofta som förut men ibland går det bara inte. Senast var jag på gymmet megatidigt med kollegan, typ 06.30! Men så skönt det var.

Efter det på kvällen kom jag över ett inlägg om 30 days squat challenge hos Love & Respect. Det är helt enkelt knäböj som stärker dina core-muskler. Jag började för ett par dagar sedan, tre dagar i rad med ökande antal och sedan en vilodag. Jag har fuskat lite, har inte gjort så många som man ska, exakt på antalet alla dagar. Men jag ska skärpa till mig. Och redan efter tre dagar så kände jag att det tog verkligen på musklerna. Det kan inte bli bättre, precis vad jag behöver nu då jag måste stärka mina coremuskler tyckte sjukgymnasten. Har även provat på plankan, jösses vad svag jag är i magmusklerna då! Får nog köra lite mage på gymmet med.

Kanske squat är något för er också!?

Säger godmorgon och hoppas ni får en finfin dag! Ta hand om er!

 



m4s0n501

Kanelbullar på bakduk

Igår bakade jag bullar för jag blev så fruktansvärt sugen på det. Det var dessutom dags snart för annars skulle jästen ha blivit gammal. Så ett gäng bullar blev det. Som alltid kommer jag på mig själv, som tur är i tid för en gångs skull, med att ha missat något. Den här gången tänkte jag börja kavla ut degen utan jäsning,..haha. Men som sagt, jag kom på mig själv och sedan gick allt som smort. Degen fick jäsa, jag penslade med ägg och hade på pärlsocker. Goda blev de också!

Låna lite grejer av dottern som hennes fina blå bakduk och ett gäng randiga bakformar från Ikea. Kökshandduken är från Ica Maxi.

Har ni bakat något i helgen?