Nashville Stories rödvin

Naschville Stories ett bra rödvin från Kalifornien av Jill Johnson, som passar till grillat! Särskilt om man som jag gillar Zinfandel, men det är även Petite Sirah, Tannat, Teroldego. Den har smak av björnbär, plommon, vanilj, smörkola och integrerade toner av fat passar det både perfekt till grillat, och som sällskapsvin. Den har fått bra omdömen hos Vinguiden.

Nashville Stories av Jill Johnson

Vi avnjöt detta vin till helgrillad fläskfilé, banan inlindad i bacon, ugnsrostad sötpotatis med fetaoströra. Tycker det passade bra! Som sagt jag gillar ju Zinfandel, fylliga viner, och jag tycker nog att denna når nästan upp till min favvo The Grand Zin. Jag hade inte riktigt läst på att den har Zinfandel-druvorna i sig, utan när jag såg etiketten och Jills namn så bara måste jag prova kände jag. Ni vet ju hur jag är,..handlar med ögat haha!

Så nästa gång vill jag nog prova Orin Swift Papillon bara för att etiketten är mäktig, och att den innehåller mörka plommon, fänkål och svarta vinbär. Inga druvor från Zinfandel dock, men jag tror nog den kan falla mig i smaken, vi får se.

nashville stories
Jill Johnson ”Nashville Stories”

Den här helgen har jag fixat och grejat här hemma. I vårt så kallade gästrum har jag numera mitt kontor, ihop med gymmet. Innan har jag haft det bakom soffan i vardagsrummet, lite trångt. Det blir trångt även i gästrummet, men det finns inga stora rum i vårt hus. Får vi främmande så har vi uppblåsbar säng eller soffa att erbjuda. Det är viktigt för mig att jag kan använda gymmet, och har en bra plats för mitt kontor. Så nu har jag allt i ett rum numera. Ska få upp lite tavlor och hyllor bara så kan jag visa lite här efter det.

Annars har det varit lite oväder både här hos oss, men även långt bort i kring har vi sett natten som var när himlen sken upp av blixtarna. Vaknade vid 3-tiden och kunde inte somna om, var orolig att det skulle komma hitåt. Verkade vara ett ordentligt oväder eftersom vi hörde åskan ända hit.

Det blev även en cykeltur, och jag har ju inte cyklat på flera år. Fick en gammal cykel av svärfar. Lite övningskörning med dottern också, och handlade på vägen hem lite höstblommor som jag planterat.
Jag hoppas ni har haft en fin helg vänner!

rödvin

Vaniljbullar med florsocker

Vaniljbullar med florsocker är ju fantastiskt gott, särskilt om man som jag gillar florsocker. Som på semlor till exempel, där locket har florsocker på sig, det är ju absolut godaste ihop med grädden och mandelmassan.

Jag hittade ett recept hos Lindas bakskola som jag bara var tvungen att prova. Via länken får ni scrolla ner lite grann så kommer ni till vaniljflorsockerbullarna. Dessa blev sådär gott krispiga på toppen, och jag har ingen aning varför det blev så. Kanske för att det var ägg i bulldegen, det brukar jag inte ha annars.

vaniljbullar med florsocker
Vaniljbullar med florsocker
swedish fika
swedish fika <3


Ni minns väl hitlåten ”Swedish fika” med Go Royal, haha. Rätt kul faktiskt. Här kan ni läsa mer om vår swedish fika.

Kanelbullar

I helgen bestämde jag mig för att baka bullar och så fick det bli. Hittar man jäst i kylskåpet så är det ju givet. Dessutom hittade jag ett gäng fina muffinsformar som jag inte använt, helt glömt av dessa. Fungerade ju bra att grädda bullar i också. I vanlig ordning så glömmer jag pärlsocker efter att jag penslat bullarna. Man tycker ju att jag borde ha lärt mig vid det här laget. Men det går ju att strössla lite i efterhand. Kanske beror det på att jag är för låg i järn som jag nyligen fått reda på, att minnet sviker menar jag. Jag tänkte ju bli blodgivare men det fick jag alltså inte med mina järnvärden.

Annars så har det inte hänt så mycket i helgen. Vi har sett på Mellofinalen och jag höll på duetten, med fina stämmor av Liamoo och Hanna Ferm, men de kom ju trea i alla fall. Lite film har vi sett, actionfilmer som jag inte minns namnet på nu. Vi har även badat, och ätit gott. Jo, vi åkte till gallerian idag och jag fyndade en plånbok och en scarf på Åhléns outlet som är nyöppnat här. Nu är snart söndagens middag klar och jag önskar en fin kväll till er som fortfarande kikar in här.

baka
En perfekt bulldeg
baka bullar
Bulldeg
kanelbullar
Kanelbullar i muffinsformar
kanelbullar
Nybakta kanelbullar

Skogens guld blir svampsoppa

Skogens guld blir till svampsoppa hos oss idag. Jag tog en promenad till skogen och hittade både gula kantareller och trattkantareller. Trattkantarellerna är verkligen på gång nu och de flesta är fortfarande väldigt små. När jag gått en timme ungefär och var på väg tillbaka, brakar det till uppe skogen längs med bergen. Höll på att få hjärtsnörp minst sagt, och innan jag såg vad det var, hann jag ju tänka på många olika djur. Men det var en älg som for förbi med långa tunga klövsteg, kanske 30-40 meter ifrån bara.

Hemma har jag rensat svampen. Innan det blir dags för svampsoppa till middag så har jag fixat lite här hemma. Dottern ville byta ut sin garderob, och bytte den mot vår byrå och klädstång. Det blev ju rätt bra ändå i vårt lilla lilla sovrum. Något jag är så grymt sugen på att fixa till är vår hall, den är fruktansvärt tråkig. Men det blir nog till nästa år kanske. Däremot så ska vi snart lägga in en heltäckande matta/golv på vår altan. Då blir det lite mer vinterbonat, och vi kan förlänga säsongen än mer.

Skogens guld

 

 

Karljohanssvamp – stensopp

Karljohanssvamp hittar du i både löv- och barrskog. Dessa fina Karljohan hittade jag just på sådana ställen, och de stod gärna intill en tall i mossan. Tycker bäst om att plocka de som inte hunnit bli så stora, eftersom de stora oftast har blivit fula eller ätna på.

Vi tog en tur till skogs idag, gick runt en timme drygt. Ganska snabbt ser jag Karljohan och får ihop ett gäng. Läste att det efter varma somrar blir gott om Karljohan, så i år borde det ju smälla till rejält! Skynda skynda!

Vi hittade ven gula kantareller. Hemma har vi rensat och skivat upp svamparna för att torka. Men imorgon tänkte vi göra en god svampsoppa på en del av det.

Har ni hittat någon svamp? Vill ni veta mer om soppar så är svampguiden en bra sida, som även tar upp förväxlingssvamparna.

Läs gärna mina tidigare inlägg om denna stensopp som är en populär matsvamp.

karljohanssvamp

Karljohanssvamp

Stensopp (Karljohan)

Karljohan-boom efter en varm sommar!

Oreo cheesecake recept

Oreo cheesecake är gott! Gillar du Oreoskakor är detta receptet för dig.

Det var dags för föreningsmöte hemma hos oss igår kväll. Vi bjöd på kaffe och tillbehör. Dottern var snäll och bakade en cheesecake med oreos!

Oreo cheesecake – no bake cheesecake

Vi följde ett receptet från Ica men tog en form på 25 cm, ökade med ett extra ägg och cirka fyra kakor och en klick smör extra till botten.

Den fick stå i frysen hela natten, och togs fram en timme innan den skulle serveras. Strax innan grovkrossade vi några Oreoskakor över cheesecaken. Visst ser den god ut!? Gästerna verkade tycka om den i alla fall. Dock hade den behövt kanske en kvart till på sig att tina lite mer, eftersom den var lite halvfrusen i mitten. Men det blev lite som glasstårta så det gjorde inget. Vill ni prova en annan variant på Oreo cheesecake så finns det ett annat recept med vanilj och citron som jag hittade när jag googlade lite.

Nu har dottern börjat gymnasiet på Restaurang och livsmedel. Idag var andra dagen och klassen, på åtta personer, har redan lagat sin första måltid. Dottern verkar trivas med sitt val. Ska bli spännande att se om hon blir kock efter dessa tre år, eller om hon väljer en annan inriktning.

Enligt dottern bör man avnjuta Oreoskakorna med ett glas mjölk, särskilt doppa kakorna i mjölken är tydligen godast. Men det är nog för att hon inte är så förtjust i vispgrädde.

 

Oreo cheesecake

MUMS

oreo cheesecake

Varsågoda!

 

 

Pannkakslunch

Pannkakslunch serverad, bara att hugga in. Vaniljglass, grädde, socker, honung och svenska jordgubbar som tillbehör är ett måste. Kanske inte alltihopa på en gång, men något utav det i alla fall. Jag älskar ju vispgrädde, osötad. Tycker det är godare när bären får sätta smak istället.

Tänk att Sverige tog sig till kvartsfinal idag i fotbolls-VM, yay!!

Ikväll fick vi säga R.I.P till en stackars ekorre som vår ena katt fångat. Inte kul! Tycker han kan hålla sig till möss och kattmat liksom. Fåglar och ekorrar kan han väl låta vara. Värsta huntern!

Nu kikar vi lite på matchen mellan England och Colombia, vilka blir det som får möta Sverige! Samtidigt nu tänkte jag fortsätta redigera lite foton från Norge,…puh! Kommer snart ett till inlägg om den magiska resan.

Over and out!

pannkakslunch

Hugg in!

 

Vår resa uppåt har börjat

Grillad lax vid Dellensjön. Vår resa uppåt landet började i måndags. Nu först har jag tillräckligt med ström och bra wifi för att kunna berätta lite vad vi har haft för oss hittills. Vi är fortfarande ute och reser, maken och jag med dottern. Sonen är hemma och arbetar. Två hela långa veckor har vi på oss att utforska både Sverige och Norge.

Först åkte vi upp till Hudiksvall då min mamma bor där omkring vid Dellensjön. Vi blev bjudna på god mat, grillad lax med tillbehör. Sov över en natt och dagen efter for vi upp en bit till, för att kolla till svärföräldrarnas stuga i Höga kusten. Vi stannade bara för att kolla läget och drog sedan ännu högre uppåt landet.

Passar på att önska alla en glad midsommar! För tillfället är vi i Norge, Öysand Trondheim, och sitter i vår ”bilbuss” och intar en öl och pustar ut efter dagens långa bilresa. Så inget traditionellt midsommarfirande för oss i år, men det gör ingenting för vi har, och kommer få uppleva fantastiska vyer. Det enda traditionella är nog ölen och att det regnar här med just nu.

 

 

 

 

 

grillad lax

Grillad lax

Förvälla pak choi

Förvälla pak choi. Har ni gjort det förut? Det var första gången för mig och jag hoppas att de fungerar.

Förvälla pak choi inför hösten

Nu när våra pak choi-plantor skjutit i höjden så hinner vi ju inte äta alla megastora blad. Eller jo vi hinner nog men då skulle vi få frossa varje dag, och då kanske vi tröttnar. De små bladen är allra godast att äta råa. De större passar bättre att tillaga lite lätt i smör, salt och peppar. Förvara helst i plastpåse i kylskåp, eller så kan man förvälla och frysa in. Perfekt att ta fram i höst och förgylla höstgrytor/kinagrytor med.

Pak choi kallas också ”kinakål” eller ”sellerikål” och påminner i smaken om salladskål. Krispiga och saftiga i de tjockare vita stjälkarna. Det finns även mini pak choi att odla.

Odla pak choi

PAK CHOI

förvälla

Förvälla pak choi

 

Slutat nian – grundenten

Slutat nian, grundenten för dottern i år. Slutat nian och går med stormsteg mot gymnasievalet hon gjort för länge länge sedan. Hon har, olikt sonen, varit mer säker på vad hon vill välja. Hon vill bli kock och har valt programmet restaurang.

I torsdags åkte vi till skolan för att ge en blomma och sedan hem och fira med obligatoriska tårtan. Ett par små presenter öppnades och sedan njöt vi av tårta och kommande sommarlov och semester.

Du är så stark och omtänksam. Du har verkligen klarat dig enormt bra, och vi är så stolta över dig. Så omtänksam och givmild. Vi önskar dig all lycka i gymnasiet, det här kommer gå superbra!

slutat nian

Slutat nian – vår fina starka dotter

slutat nian

All lycka i gymnasiet

Fy fan vad du är bra!

Marängtårta – Pinocchiotårta – Herrgårdstårta

Små presenter

Fina dotter

Lycka till!