Skogens guld blir svampsoppa

Skogens guld blir till svampsoppa hos oss idag. Jag tog en promenad till skogen och hittade både gula kantareller och trattkantareller. Trattkantarellerna är verkligen på gång nu och de flesta är fortfarande väldigt små. När jag gått en timme ungefär och var på väg tillbaka, brakar det till uppe skogen längs med bergen. Höll på att få hjärtsnörp minst sagt, och innan jag såg vad det var, hann jag ju tänka på många olika djur. Men det var en älg som for förbi med långa tunga klövsteg, kanske 30-40 meter ifrån bara.

Hemma har jag rensat svampen. Innan det blir dags för svampsoppa till middag så har jag fixat lite här hemma. Dottern ville byta ut sin garderob, och bytte den mot vår byrå och klädstång. Det blev ju rätt bra ändå i vårt lilla lilla sovrum. Något jag är så grymt sugen på att fixa till är vår hall, den är fruktansvärt tråkig. Men det blir nog till nästa år kanske. Däremot så ska vi snart lägga in en heltäckande matta/golv på vår altan. Då blir det lite mer vinterbonat, och vi kan förlänga säsongen än mer.

Skogens guld

 

 

Karljohanssvamp – stensopp

Karljohanssvamp hittar du i både löv- och barrskog. Dessa fina Karljohan hittade jag just på sådana ställen, och de stod gärna intill en tall i mossan. Tycker bäst om att plocka de som inte hunnit bli så stora, eftersom de stora oftast har blivit fula eller ätna på.

Vi tog en tur till skogs idag, gick runt en timme drygt. Ganska snabbt ser jag Karljohan och får ihop ett gäng. Läste att det efter varma somrar blir gott om Karljohan, så i år borde det ju smälla till rejält! Skynda skynda!

Vi hittade ven gula kantareller. Hemma har vi rensat och skivat upp svamparna för att torka. Men imorgon tänkte vi göra en god svampsoppa på en del av det.

Har ni hittat någon svamp? Vill ni veta mer om soppar så är svampguiden en bra sida, som även tar upp förväxlingssvamparna.

Läs gärna mina tidigare inlägg om denna stensopp som är en populär matsvamp.

karljohanssvamp

Karljohanssvamp

Stensopp (Karljohan)

Karljohan-boom efter en varm sommar!

Oreo cheesecake recept

Oreo cheesecake är gott! Gillar du Oreoskakor är detta receptet för dig.

Det var dags för föreningsmöte hemma hos oss igår kväll. Vi bjöd på kaffe och tillbehör. Dottern var snäll och bakade en cheesecake med oreos!

Oreo cheesecake – no bake cheesecake

Vi följde ett receptet från Ica men tog en form på 25 cm, ökade med ett extra ägg och cirka fyra kakor och en klick smör extra till botten.

Den fick stå i frysen hela natten, och togs fram en timme innan den skulle serveras. Strax innan grovkrossade vi några Oreoskakor över cheesecaken. Visst ser den god ut!? Gästerna verkade tycka om den i alla fall. Dock hade den behövt kanske en kvart till på sig att tina lite mer, eftersom den var lite halvfrusen i mitten. Men det blev lite som glasstårta så det gjorde inget. Vill ni prova en annan variant på Oreo cheesecake så finns det ett annat recept med vanilj och citron som jag hittade när jag googlade lite.

Nu har dottern börjat gymnasiet på Restaurang och livsmedel. Idag var andra dagen och klassen, på åtta personer, har redan lagat sin första måltid. Dottern verkar trivas med sitt val. Ska bli spännande att se om hon blir kock efter dessa tre år, eller om hon väljer en annan inriktning.

Enligt dottern bör man avnjuta Oreoskakorna med ett glas mjölk, särskilt doppa kakorna i mjölken är tydligen godast. Men det är nog för att hon inte är så förtjust i vispgrädde.

 

Oreo cheesecake

MUMS

oreo cheesecake

Varsågoda!

 

 

Pannkakslunch

Pannkakslunch serverad, bara att hugga in. Vaniljglass, grädde, socker, honung och svenska jordgubbar som tillbehör är ett måste. Kanske inte alltihopa på en gång, men något utav det i alla fall. Jag älskar ju vispgrädde, osötad. Tycker det är godare när bären får sätta smak istället.

Tänk att Sverige tog sig till kvartsfinal idag i fotbolls-VM, yay!!

Ikväll fick vi säga R.I.P till en stackars ekorre som vår ena katt fångat. Inte kul! Tycker han kan hålla sig till möss och kattmat liksom. Fåglar och ekorrar kan han väl låta vara. Värsta huntern!

Nu kikar vi lite på matchen mellan England och Colombia, vilka blir det som får möta Sverige! Samtidigt nu tänkte jag fortsätta redigera lite foton från Norge,…puh! Kommer snart ett till inlägg om den magiska resan.

Over and out!

pannkakslunch

Hugg in!

 

Vår resa uppåt har börjat

Grillad lax vid Dellensjön. Vår resa uppåt landet började i måndags. Nu först har jag tillräckligt med ström och bra wifi för att kunna berätta lite vad vi har haft för oss hittills. Vi är fortfarande ute och reser, maken och jag med dottern. Sonen är hemma och arbetar. Två hela långa veckor har vi på oss att utforska både Sverige och Norge.

Först åkte vi upp till Hudiksvall då min mamma bor där omkring vid Dellensjön. Vi blev bjudna på god mat, grillad lax med tillbehör. Sov över en natt och dagen efter for vi upp en bit till, för att kolla till svärföräldrarnas stuga i Höga kusten. Vi stannade bara för att kolla läget och drog sedan ännu högre uppåt landet.

Passar på att önska alla en glad midsommar! För tillfället är vi i Norge, Öysand Trondheim, och sitter i vår ”bilbuss” och intar en öl och pustar ut efter dagens långa bilresa. Så inget traditionellt midsommarfirande för oss i år, men det gör ingenting för vi har, och kommer få uppleva fantastiska vyer. Det enda traditionella är nog ölen och att det regnar här med just nu.

 

 

 

 

 

grillad lax

Grillad lax

Förvälla pak choi

Förvälla pak choi. Har ni gjort det förut? Det var första gången för mig och jag hoppas att de fungerar.

Förvälla pak choi inför hösten

Nu när våra pak choi-plantor skjutit i höjden så hinner vi ju inte äta alla megastora blad. Eller jo vi hinner nog men då skulle vi få frossa varje dag, och då kanske vi tröttnar. De små bladen är allra godast att äta råa. De större passar bättre att tillaga lite lätt i smör, salt och peppar. Förvara helst i plastpåse i kylskåp, eller så kan man förvälla och frysa in. Perfekt att ta fram i höst och förgylla höstgrytor/kinagrytor med.

Pak choi kallas också ”kinakål” eller ”sellerikål” och påminner i smaken om salladskål. Krispiga och saftiga i de tjockare vita stjälkarna. Det finns även mini pak choi att odla.

Odla pak choi

PAK CHOI

förvälla

Förvälla pak choi

 

Slutat nian – grundenten

Slutat nian, grundenten för dottern i år. Slutat nian och går med stormsteg mot gymnasievalet hon gjort för länge länge sedan. Hon har, olikt sonen, varit mer säker på vad hon vill välja. Hon vill bli kock och har valt programmet restaurang.

I torsdags åkte vi till skolan för att ge en blomma och sedan hem och fira med obligatoriska tårtan. Ett par små presenter öppnades och sedan njöt vi av tårta och kommande sommarlov och semester.

Du är så stark och omtänksam. Du har verkligen klarat dig enormt bra, och vi är så stolta över dig. Så omtänksam och givmild. Vi önskar dig all lycka i gymnasiet, det här kommer gå superbra!

slutat nian

Slutat nian – vår fina starka dotter

slutat nian

All lycka i gymnasiet

Fy fan vad du är bra!

Marängtårta – Pinocchiotårta – Herrgårdstårta

Små presenter

Fina dotter

Lycka till!

Påskbuffé denna påskhelg

Påskbuffé på matbordet. Fast kanske mer en minibuffé. Här kommer lite smarriga foton från påskhelgen. Ljuvligt gott för de, liksom jag, älskar lax och sånt där gottit.

Vi har haft svärfar på besök i påsk, som hjälpt oss äta lite av allt det goda. På påskafton åkte vi till Rånnesta för att kolla in svanarna som då var drygt 1500 st. Ganska häftigt med så många på samma plats för en liten svanrast så att säga. Ska kolla om jag fick till några bra foton att visa någon dag. Annars får jag åka dit igen när de blivit ännu fler.

Påskdagen gjorde vi sällskap till svärfars syster i Motala. Besökte även mannens kusin. Supertrevligt att träffa alla snälla människor och umgås.

Påskbuffé uppdukat

Det blir ju lite buffé av det hela när det är påskmiddag på gång. Även om det är för den lilla familjen så blir det ju lite plockmat av det hela. I år tog jag mig an att göra en laxcheesecake igen, efter samma recept som jag provat tidigare. Hur god som helst enligt mig, och fin att titta på. Hittade nu också ett recept på laxrullar som jag blev sugen på att testa. Ser nästan ut som sushirullar. De var också supergoda verkligen, den fyllningen alltså mm-m! Det finns mängder av recept på laxrullar.

Men det kan bli lite för mycket av det goda, och fick lätt magknip dagen efter. Efter all god påskbuffé blir det ju lätt lite annat på kvällskvisten. Lite påskägg, Anthon Bergs lakritsägg är mina favoriter bland annat.

Har ni ätit er mätta i helgen?

 

Påskris och påsklunch

påskbuffé

Laxcheesecake och laxrullar

Godaste påskgodiset – Anthon Bergs lakritsägg

Fars dag och Gogrilla

Fars dag idag och till frukost dukade vi fram en liten present och pappakoppen. När jag var på ”Sthlm Food & Wine”-mässan i fredags så passade jag på att köpa en fars dagspresent från barnen. Grilla är ju något han gillar så perfekt då att köpa en BBQ-påse som innehöll tre olika piri piribaserade grillsåser från Gogrilla! Dessutom helt utan E-ämnen, gluten och laktos och andra konstgjorda smaktillsatser.

Smakerna är original, garlic och lemon. Jag smakade dessa på mässan ihop med tacochips och gillade nog lemon bäst. Den med vitlök innehöll 32% färska vitlökar och enligt min smak alldeles för mycket. Men för de som gillar vitlök så lär den nog gillas.

Mannen blev riktigt glad, han gillar ju att grilla och hetta till maten.

Idag har vi städat lite grann inomhus. Ute ligger det ett krispigt vintersnötäcke på marken. Vi eldar och myser. Nu tänkte vi baka lite kärleksmums. Trevlig söndag!

 

Fars dagspresent

fars dag

Pappakoppen

fars dag

GOGRILLA

Gogrilla grillsåser

Grillsåser

Höstfärg och höstmys

Höstfärg och höstmys får verkligen stå för temat denna härliga helg. Solen skiner på gyllengula löv. Svampfrossa i skogen och andra höstsysslor har vi klarat av. Dottern klippte gräsmattan, förhoppningsvis för sista gången. Jag tyckte det blev så fint med gula höstlöv i bakgrunden som matchar dotterns tröja så jag knäppte av ett par foton. Det gillade inte hon riktigt,..att jag smög runt och smygfota. Men när hon såg mig kunde hon inte hålla sig för skratt.

Jag har lyckats få ner lite blomlökar i rabatterna, rensat lite, putsa fönster på framsidan och gjort en ny ingefärsshot! Lika bra att bunkra upp med vitaminer. En shot var dag borde hålla lite förkylningsbaciller borta. Det blev en riktigt fin gyllene höstfärg tack vare gurkmejan. Dottern har bakat en chokladtårta idag, bara sådär. Så nu ska vi kura ihop oss i soffan och mysa framför brasan.

Sådana här höstkvällar är mysiga. Man känner att man fått lite gjort inför vintern, och kan koppla av på kvällen och känna sig nöjd. Vinden viner utanför och nyss gick vi ut utanför huset för att kika på vår nya belysning. Vårt nymålade tegelhus lyser upp jättefint med nya spots under taket!

Jag har lite svårt att koppla av ibland men kanske ljudbok vore något att prova på. Det kan vara skönt att skingra tankarna när mörkret faller. Ibland recenserar jag, eller tipsar om böcker jag läst eller skulle vilja läsa. Det kan även vara kokböcker eller barnböcker. Kolla in min kategori böcker. Senast skrev jag om Therese Lindgrens bok som jag gav bort i julklapp.

Men nu har jag har ett erbjudande till er mina vänner! Just nu har nämligen BookBeat en gratismånad, go check!

Hoppas ni haft en supermysig hösthelg! Nu blir det soffmys.

höstfärg

Höstfärg och glädje!

höstfärg

Sötloppa bakom japanskt gräs

höstfärg

Ingefärsshot med gurkmeja