Oreo cheesecake recept

Oreo cheesecake är gott! Gillar du Oreoskakor är detta receptet för dig.

Det var dags för föreningsmöte hemma hos oss igår kväll. Vi bjöd på kaffe och tillbehör. Dottern var snäll och bakade en cheesecake med oreos!

Oreo cheesecake – no bake cheesecake

Vi följde ett receptet från Ica men tog en form på 25 cm, ökade med ett extra ägg och cirka fyra kakor och en klick smör extra till botten.

Den fick stå i frysen hela natten, och togs fram en timme innan den skulle serveras. Strax innan grovkrossade vi några Oreoskakor över cheesecaken. Visst ser den god ut!? Gästerna verkade tycka om den i alla fall. Dock hade den behövt kanske en kvart till på sig att tina lite mer, eftersom den var lite halvfrusen i mitten. Men det blev lite som glasstårta så det gjorde inget. Vill ni prova en annan variant på Oreo cheesecake så finns det ett annat recept med vanilj och citron som jag hittade när jag googlade lite.

Nu har dottern börjat gymnasiet på Restaurang och livsmedel. Idag var andra dagen och klassen, på åtta personer, har redan lagat sin första måltid. Dottern verkar trivas med sitt val. Ska bli spännande att se om hon blir kock efter dessa tre år, eller om hon väljer en annan inriktning.

Enligt dottern bör man avnjuta Oreoskakorna med ett glas mjölk, särskilt doppa kakorna i mjölken är tydligen godast. Men det är nog för att hon inte är så förtjust i vispgrädde.

 

Oreo cheesecake

MUMS

oreo cheesecake

Varsågoda!

 

 

Pannkakslunch

Pannkakslunch serverad, bara att hugga in. Vaniljglass, grädde, socker, honung och svenska jordgubbar som tillbehör är ett måste. Kanske inte alltihopa på en gång, men något utav det i alla fall. Jag älskar ju vispgrädde, osötad. Tycker det är godare när bären får sätta smak istället.

Tänk att Sverige tog sig till kvartsfinal idag i fotbolls-VM, yay!!

Ikväll fick vi säga R.I.P till en stackars ekorre som vår ena katt fångat. Inte kul! Tycker han kan hålla sig till möss och kattmat liksom. Fåglar och ekorrar kan han väl låta vara. Värsta huntern!

Nu kikar vi lite på matchen mellan England och Colombia, vilka blir det som får möta Sverige! Samtidigt nu tänkte jag fortsätta redigera lite foton från Norge,…puh! Kommer snart ett till inlägg om den magiska resan.

Over and out!

pannkakslunch

Hugg in!

 

Vår resa uppåt har börjat

Grillad lax vid Dellensjön. Vår resa uppåt landet började i måndags. Nu först har jag tillräckligt med ström och bra wifi för att kunna berätta lite vad vi har haft för oss hittills. Vi är fortfarande ute och reser, maken och jag med dottern. Sonen är hemma och arbetar. Två hela långa veckor har vi på oss att utforska både Sverige och Norge.

Först åkte vi upp till Hudiksvall då min mamma bor där omkring vid Dellensjön. Vi blev bjudna på god mat, grillad lax med tillbehör. Sov över en natt och dagen efter for vi upp en bit till, för att kolla till svärföräldrarnas stuga i Höga kusten. Vi stannade bara för att kolla läget och drog sedan ännu högre uppåt landet.

Passar på att önska alla en glad midsommar! För tillfället är vi i Norge, Öysand Trondheim, och sitter i vår ”bilbuss” och intar en öl och pustar ut efter dagens långa bilresa. Så inget traditionellt midsommarfirande för oss i år, men det gör ingenting för vi har, och kommer få uppleva fantastiska vyer. Det enda traditionella är nog ölen och att det regnar här med just nu.

 

 

 

 

 

grillad lax

Grillad lax

Förvälla pak choi

Förvälla pak choi. Har ni gjort det förut? Det var första gången för mig och jag hoppas att de fungerar.

Förvälla pak choi inför hösten

Nu när våra pak choi-plantor skjutit i höjden så hinner vi ju inte äta alla megastora blad. Eller jo vi hinner nog men då skulle vi få frossa varje dag, och då kanske vi tröttnar. De små bladen är allra godast att äta råa. De större passar bättre att tillaga lite lätt i smör, salt och peppar. Förvara helst i plastpåse i kylskåp, eller så kan man förvälla och frysa in. Perfekt att ta fram i höst och förgylla höstgrytor/kinagrytor med.

Pak choi kallas också ”kinakål” eller ”sellerikål” och påminner i smaken om salladskål. Krispiga och saftiga i de tjockare vita stjälkarna. Det finns även mini pak choi att odla.

Odla pak choi

PAK CHOI

förvälla

Förvälla pak choi

 

Slutat nian – grundenten

Slutat nian, grundenten för dottern i år. Slutat nian och går med stormsteg mot gymnasievalet hon gjort för länge länge sedan. Hon har, olikt sonen, varit mer säker på vad hon vill välja. Hon vill bli kock och har valt programmet restaurang.

I torsdags åkte vi till skolan för att ge en blomma och sedan hem och fira med obligatoriska tårtan. Ett par små presenter öppnades och sedan njöt vi av tårta och kommande sommarlov och semester.

Du är så stark och omtänksam. Du har verkligen klarat dig enormt bra, och vi är så stolta över dig. Så omtänksam och givmild. Vi önskar dig all lycka i gymnasiet, det här kommer gå superbra!

slutat nian

Slutat nian – vår fina starka dotter

slutat nian

All lycka i gymnasiet

Fy fan vad du är bra!

Marängtårta – Pinocchiotårta – Herrgårdstårta

Små presenter

Fina dotter

Lycka till!

Påskbuffé denna påskhelg

Påskbuffé på matbordet. Fast kanske mer en minibuffé. Här kommer lite smarriga foton från påskhelgen. Ljuvligt gott för de, liksom jag, älskar lax och sånt där gottit.

Vi har haft svärfar på besök i påsk, som hjälpt oss äta lite av allt det goda. På påskafton åkte vi till Rånnesta för att kolla in svanarna som då var drygt 1500 st. Ganska häftigt med så många på samma plats för en liten svanrast så att säga. Ska kolla om jag fick till några bra foton att visa någon dag. Annars får jag åka dit igen när de blivit ännu fler.

Påskdagen gjorde vi sällskap till svärfars syster i Motala. Besökte även mannens kusin. Supertrevligt att träffa alla snälla människor och umgås.

Påskbuffé uppdukat

Det blir ju lite buffé av det hela när det är påskmiddag på gång. Även om det är för den lilla familjen så blir det ju lite plockmat av det hela. I år tog jag mig an att göra en laxcheesecake igen, efter samma recept som jag provat tidigare. Hur god som helst enligt mig, och fin att titta på. Hittade nu också ett recept på laxrullar som jag blev sugen på att testa. Ser nästan ut som sushirullar. De var också supergoda verkligen, den fyllningen alltså mm-m! Det finns mängder av recept på laxrullar.

Men det kan bli lite för mycket av det goda, och fick lätt magknip dagen efter. Efter all god påskbuffé blir det ju lätt lite annat på kvällskvisten. Lite påskägg, Anthon Bergs lakritsägg är mina favoriter bland annat.

Har ni ätit er mätta i helgen?

 

Påskris och påsklunch

påskbuffé

Laxcheesecake och laxrullar

Godaste påskgodiset – Anthon Bergs lakritsägg

Fars dag och Gogrilla

Fars dag idag och till frukost dukade vi fram en liten present och pappakoppen. När jag var på ”Sthlm Food & Wine”-mässan i fredags så passade jag på att köpa en fars dagspresent från barnen. Grilla är ju något han gillar så perfekt då att köpa en BBQ-påse som innehöll tre olika piri piribaserade grillsåser från Gogrilla! Dessutom helt utan E-ämnen, gluten och laktos och andra konstgjorda smaktillsatser.

Smakerna är original, garlic och lemon. Jag smakade dessa på mässan ihop med tacochips och gillade nog lemon bäst. Den med vitlök innehöll 32% färska vitlökar och enligt min smak alldeles för mycket. Men för de som gillar vitlök så lär den nog gillas.

Mannen blev riktigt glad, han gillar ju att grilla och hetta till maten.

Idag har vi städat lite grann inomhus. Ute ligger det ett krispigt vintersnötäcke på marken. Vi eldar och myser. Nu tänkte vi baka lite kärleksmums. Trevlig söndag!

 

Fars dagspresent

fars dag

Pappakoppen

fars dag

GOGRILLA

Gogrilla grillsåser

Grillsåser

Höstfärg och höstmys

Höstfärg och höstmys får verkligen stå för temat denna härliga helg. Solen skiner på gyllengula löv. Svampfrossa i skogen och andra höstsysslor har vi klarat av. Dottern klippte gräsmattan, förhoppningsvis för sista gången. Jag tyckte det blev så fint med gula höstlöv i bakgrunden som matchar dotterns tröja så jag knäppte av ett par foton. Det gillade inte hon riktigt,..att jag smög runt och smygfota. Men när hon såg mig kunde hon inte hålla sig för skratt.

Jag har lyckats få ner lite blomlökar i rabatterna, rensat lite, putsa fönster på framsidan och gjort en ny ingefärsshot! Lika bra att bunkra upp med vitaminer. En shot var dag borde hålla lite förkylningsbaciller borta. Det blev en riktigt fin gyllene höstfärg tack vare gurkmejan. Dottern har bakat en chokladtårta idag, bara sådär. Så nu ska vi kura ihop oss i soffan och mysa framför brasan.

Sådana här höstkvällar är mysiga. Man känner att man fått lite gjort inför vintern, och kan koppla av på kvällen och känna sig nöjd. Vinden viner utanför och nyss gick vi ut utanför huset för att kika på vår nya belysning. Vårt nymålade tegelhus lyser upp jättefint med nya spots under taket!

Jag har lite svårt att koppla av ibland men kanske ljudbok vore något att prova på. Det kan vara skönt att skingra tankarna när mörkret faller. Ibland recenserar jag, eller tipsar om böcker jag läst eller skulle vilja läsa. Det kan även vara kokböcker eller barnböcker. Kolla in min kategori böcker. Senast skrev jag om Therese Lindgrens bok som jag gav bort i julklapp.

Men nu har jag har ett erbjudande till er mina vänner! Just nu har nämligen BookBeat en gratismånad, go check!

Hoppas ni haft en supermysig hösthelg! Nu blir det soffmys.

höstfärg

Höstfärg och glädje!

höstfärg

Sötloppa bakom japanskt gräs

höstfärg

Ingefärsshot med gurkmeja

Ingefärsshot

Ingefärsshot! Det finns många olika recept som florerar. När min var klar såg jag på nätet att någon även hade haft i gurkmeja. Kanske ska prova det nästa gång. I detta recept från ”Mitt kök” kunde man även ha chili men jag hade ingen hemma nu.

Ingefärsshot

200 gram färsk ingefära
1 L vatten
½ dl honung
2 st citroner
1 st chili

Riv ingefäran grovt med skalet på och lägg i vattnet. Värm upp, max 60 grader, i 20 min. Koka inte, då försvinner det nyttiga. Chili kan uteslutas, men är bra för förbränningen.

Sila av ingefäran. Låt svalna till 40 grader och blanda i honungen.

Låt svalna och pressa sedan i citronerna. Sila och häll i en flaska. Förvara i kylskåp. Kan stå i en månad.

Ingefära smakar riktigt bra i en grön smoothie. Kolla in min vitaminbomb som passar bra i förkylningstider.

ingefärsshot

Plocka svamp och bleka hår

Den här helgen försvann väldigt fort. Vi skulle ha fått främmande från Stockholm, men förkylningar satte stopp för det. Lördagen blev väldigt soft här hemma. Städade lite grann, men sedan blev det relax i spabadet och film på det, så sov man gott sen. Idag däremot har jag blekt dotterns hår med folieslingor. Första gången jag gjorde det så jag var väldigt nervös. Kanske inte den bästa slingningen såklart men dottern verkar ganska nöjd. Vi fick dock göra om utväxten närmast hårbotten. Det var väldigt svårt att få till det när jag slingade med folie, tar liksom lite tid att få till det när klockan tickar på. Så jag blev lite stressad, men i det stora hela blev det väl okej. Kanske aningen för ljust på vissa ställen, och lite gult. Men tur det finns silverschampon.

Efter det åkte jag och mannen till skogs för att plocka svamp, och hittade både gula kantareller och massor med trattkantareller. Många små än som är på väg upp och dessa lämnade vi kvar. Skrämde slag på mig själv när en gren petade upp på skinkan, och skrek rakt ut. Gott om spindelväv och sniglar fanns det också förstås, vilken syn där jag går och viftar med en kvist framför mig. Det har varit dåligt med att plocka svamp på sistone. Vi får ge oss ut snart igen innan frosten kommer.

Nu har jag förvällt en del trattkantareller som ligger i frysen, och torkar andra. Hittade en bra torkplats i gästrummet där vi har en värmepump vid tvättställningen. Perfekt att lägga trattisarna där på lite tidningspapper i varmblåsten.

Hoppas ni haft en skön helg!

plocka svamp

Gula kantereller

plocka svamp

Skogens guld

Plocka svamp och rensa svamp