I lugn och ro för hälsan

Idag har jag ju jobbat hemifrån, som jag gör i vanlig ordning en gång i veckan. Utanför har regnet öst ner, och man hör småfåglar sjunga. Aprilväder.

När jag jobbar hemifrån brukar jag dricka smoothie gjord på spenat, ingefära, apelsin och banan. Och så gjorde jag även idag, men jag hade även gjort i ordning en shot med aloe vera. Aloe vera för hälsa och välmående.

Det är en ekologiskt odlad drickbar aloe vera gel. Smakar inte direkt någonting, inte så konstigt heller kanske, eftersom det är en suckulent som samlar vatten. Som så många andra grönsaker. Men det finns något i den som kan göra gott för hälsan. Så i lugn och ro svepte jag den och jobbade sedan vidare.

Jag stortrivs de här dagarna. Jag får mycket gjort, samtidigt som jag vinner tid på att inte behöva åka till och från jobbet. Jag kliver upp, flexar in, jobbar, flexar ut och så är jag ju redan hemma. Bara ta tag i nästa ”jobb”, som ta hand om hemmet, börja med maten eller vad det nu kan vara.

 

Aloe vera

Fredag med plugg och besök

Äntligen fredag inte sant? Idag har jag varit hemma och pluggat diagnoskodning inför tentan på måndag. Jag fick också ett trevligt besök av en inspirerande jättetrevlig bloggerska vid namn Helena.

Nu tänkte jag försöka komma ikapp bland alla mina foton. Har ju inte visat den här lime- och passionscheesecaken jag gjorde när syrran med familj var hos oss i påsk. Om jag minns rätt, så är receptet från en av Åses fina böcker. Grejen med den här cheesecaken är att den innehåller ju bland annat mandelmjöl och osötad sötning. Heter det så?…jaja hur som så hade jag ingen osötad sötning hemma så det blev helt osötat. Okej, lite strösocker i botten blev det. Men med vaniljglass till så var den ju helt okej. Gör jag den igen så blir det sötning i.

Lime- och passionscheesecake

Anthon Bergs lakritsägg

Oj vad vi åt en massa gott i påsk. Har till och med kvar massor med lakritsägg som ju är så där dundergoda. Påskfjädrarna tog jag bort från plommonträdet idag, tulpanerna är på väg att vissna och påskriset åker snart ut. Kände när jag kom tillbaka till jobbet efter påskledigheten att här krävs att lyfta lite vikter snart igen om jag ska hålla mitt ryggont borta. Har inte gymmat på ett gäng veckor så det var verkligen skönt att komma igång igen.

Påskris

Och så hittade jag ju en pärlhyacint till slut, väldans nära i min egna lilla ort hos trädgårdsmästaren. I mina rabatter petade jag ner förra årets pärlhyacintlökar, och de tittar faktiskt upp nu, knappt. Kanske hamnade de för långt ner i jorden.

Önskar alla en finfin fredag! Tjing!

Pärlhyacint

Ostbröd – nybakta och mättande

Goddagens denna regniga söndag. Snöblandat regn mellan varven. Ett riktigt skyfall med hårt regn skulle vara nice, så de sista små snöhögarna smälter bort. Jag vill ha vår! Men tänk om det vräker ner snö snart igen, tror ni det? Men nu tittar ju solen fram! Ännu bättre. Igår såg vi på Mello och vi hade våra grannar över på en bit mat.

Idag bakar jag lite goda ostbröd. Jättegoda och istället för vanligt köpt mossigt bröd så är det ju så gott med nybakat också. Dessa är gjorda på ost, ägg och chiafrön bland annat, och inget vetemjöl! De blir väldigt fluffiga men oh, så mättande. Hittade receptet på ostbröd hos 56kilo. Hon är ju grym, och har många bra och goda recept.

Varför inte vanligt bröd

Vi var så trötta på den vanliga trista maten vi åt jämt, och bröd,…så nu har vi under några veckors tid provat mängder av nya recept och allt är ju så gott! Ett stort plus är ju att dessa recept hjälper mannen med sin diabetes, för sedan vi startade ser hans blodsockervärden otroligt mycket bättre ut! Och hur kan det bli så då,..jo eftersom recepten inte innehåller vete, ej heller ska det vara någon pasta, potatis eller ris till. Och för enkelhetens skull kolhydrater = socker och diabetes är ju egentligen sockersjuka. Rätt och slätt, inget krusidull.

Nu ska jag plugga lite, har ett par övningsfrågor, ungefär fjorton stycken, att svara på. Så dags att bläddra lite i den tjocka klassifikationsboken efter diagnoser, och diagnosen för diabetes kan man ju utantill,..hehe ”arbetsskadad”.

 

ostbröd

Ostbröd innan gräddning

ostbröd

Färdiggräddade ostbröd!

Mitt gröna val av dryck

När jag jobbar hemifrån en dag i veckan så brukar jag göra mig en viss typ av dryck. Denna gröna dryck, smoothie, är otroligt god. Det kan tyckas annat med ingefära och spenat, men det fungerar faktiskt och så är det ju oerhört nyttigt också.

Så eftersom fredagens tema i Malins fotoutmaning är ”Mitt val av dryck”, så passade jag på att fotografera när jag mixade ihop en. Har ni inte gjort en sån här grön dryck förut med banan i, så vill jag bara rekommendera att inte ta en alltför övermogen banan. Jag gillar åtminstone inte den smaken då, den blir för söt och sliskig.

Ett av mina tips är också att förbereda med fyllda påsar i frysen. Jag sköljer av lite bladspenat och river färsk ingefära och så portionerar jag upp det i fryspåsar. Bara att ta fram när du blir sugen, och då är ju hälften redan klart. Spenat och ingefäran tinar upp väldigt snabbt. Bara skiva en fin banan och pressa en apelsin. Jag brukar bara klämma ner saften i mixern för hand. Förbereder också med en isbit i glaset som får halvsmälta lite innan drycken är klar. Då blir den också lite kallare vilket jag tycker är gott, och inte riktigt lika tjock. Vill ni ha den ännu tunnare så ta två apelsiner.

Så mixar jag ihop allt till en grön smoothie som smakar yummie!

 dryck
Ingefära, banan, bladspenat och apelsin.


The green smoothie

smoothie
Yum!

dryck
Mitt val av dryck

Rocky Roads i cellofan

Fick jag till några Rocky Roads i helgen då,…jomenvisst. Det var ju busenkelt. Måste göra det flera gånger och experimentera lite, när nu lusten faller på. Jag följde Leilas recept som jag fann på nätet. Smält chokladen i vattenbad, hacka det du vill ha i och i detta fall jordnötter, pistagenötter, minimallows och Dumle. Jag hackade inte så jättenoga, ville ha stora bitar i. Så hällde jag ut chokladen på plåten, upptäckte att jag hade för lite choklad men det fick gå ändå. Och så kastade jag på alla ingredienser och skjuts in i kylen för att stelna.

Efter det delade jag upp i små fyrkanter, lite cellofan runt och ett tygband håller ihop. Det blev helt okej, och ser ju smaskens ut och var ju gott också. Men nästa gång ska jag inte ha så hög procent på chokladen. Men om jag ska vara superärlig så räckte ju inte chokladen och jag hade i tre olika sorter med olika procent,..70%, 55% och så var det en till men minns inte. Tror ni det blir över 100% då?….haha nä inte vet jag. Fast ju högre procent desto bättre har man ju hört.

Ingredienser

rocky roads

Yummie!

rocky roads

Rocky Roads

Tjejen som gillar att baka

I söndags bakade dottern chokladsnittar. Att äta dessa är en nostalgitripp. Hamnar många år tillbaka på Gotland, det är sommar och min farmor bor där och bakar ofta chokladsnittar och annat. Jag berättade det för dottern och hon minns, gammelfarmor, även fast det nu var några år sedan de sågs. Farmor blev 95 år och lever i våra minnen idag. Saknar.

Kakfatet med lilla fågeln på är ifrån WWF Pandakatalogen som dottern sålde ur i år.


Provsmaka


Chokladsnittar på kakfat


Gott!

Sushi in the house

Och vaaaar tog jag vägen då? Jo den här helgen har ju inte gått i många knop. Ganska soft faktiskt. Förutom lite lördagsjobb så har jag fått lite saker gjorda här hemma. Rensat bland pärmar och papper har jag till exempel gjort ihop med mannen idag, tog nästan halva dan. Annars så har jag stått i köket väldigt mycket den här helgen. I fredags blev det plockmat, och bland annat stekte jag gula kantareller i smör, viktlök, salt och peppar och lade det på en liten rostad brödbit. Supergott!

I lördags var det dags att prova en ny rätt. Jag skulle göra sushi minsann! Och sushi blev det till slut, och det gick att äta. Men det var jag ensam om att tycka. Så jag har svullat sushi både i lördags och idag till lunch. Det var inte helt lätt att tillverka sushi. Jag hade turen att hitta en sushimatta och en risspade på Cervera för halva priset, och så hade jag ju köpt hem en massa ingredienser och annat med kollegans hjälp. Så googlade jag fram en video hur man rullar sushi, ett recept på vad man kan ha i och så vidare. En del recept är riktigt dåliga måste jag säga, eller så är jag lite trög och borde förstå något så naturligt som att man ska lägga sjögräsbladet med blanka sidan nedåt, eller var det uppåt?,…men jag såg att det stod på paketet när jag var klar. Men hur lätt var det att se eller känna den blanka sidan?

sushi

Lite suddig sushi, sojasås, misosoppa, ingefära och wasabipasta.

Riset var det lite meckigt med, skölja hit och vila dit, koka och vila lite till. Jag tror jag glömde ha i något på slutet, visst ska man? Klibbigt som tusan, men blöt händerna och då går det smidigare, men ris blir det i alla fall överallt. Snabb får man vara. Jag fyllde med morötter, gurka och avokado i ena, och i andra lax och avokado m.m. Rostade lite sesamfrön och slängde på. De första sushibitarna jag skar ut föll isär, men det gick bättre och bättre. Lite övning krävs kan jag säga! Det enklaste var nog att rulla en boll av riset och lägga över en tunn laxskiva.

Suddig bild, ja den årstiden ni vet. Mörkt ute, mörkt inne, och klockan har vi vridit tillbaka och så blev det ännu mörkare. Jag är aptrött idag, egentligen är ju klockan 22.30 nu, och inte 21.30. Och så ska jag upp tidigare till gymmet, och så ska jag till doktorn och kolla upp en liten knöl som alldeles säkert är en fettknöl.

 

Strimlad och torkad Karljohan

Med risk för att låta tjatig, men nu har jag strimlad och torkad Karljohan i en glasburk! Hur fjuttigt som helst blev det så det blir till att plocka fler faktiskt, och är det Karljohan-år så är det. Min Karljohan är strimlad och torkad i varmluftsugn på max 50° och luckan yttepytte på glänt. Det tog många många timmar kan jag säga, och då fick de ändå ligga över natten på plåtarna i köket eftersom jag inte vågade lägga ner de torra bitarna i glasburken riktigt än. Vissa var inte så där knäckigt torra så jag ville avvakta lite. Men nu får de ligga i burken med locket på glänt ett tag, vågar man stänga locket snart tro? Vill ju inte att de ska mögla ihop om det nu skulle finnas lite fukt kvar i de torra strimlorna.

Men som sagt, det blir nog fler vändor till skogs för att leta upp de där små herrarna och fylla burken ända upp. Tänk vad gott att sedan göra svampsoppa eller någon god sås.

Har sett att väldigt många hittat mina inlägg om Karljohan, men ingen har skrivit någon kommentar. Jag hoppas ni har blivit hjälpta, vore kul om ni ville berätta lite om era erfarenheter av Karljohan (stensoppen). Kanske ni har några bra tips eller råd. Kanske ni plockat de andra två varianterna som jag nu trooor att jag inte har plockat, och då menar jag finluden stensopp och rödbrun stensopp.

torkad Karljohan

Strimlad och torkad Karljohan

torkad Karljohan

Karljohan-boom alltså stensopp-boom i år

Det är tydligen Karljohan-boom i år! Jag har aldrig plockat det, ej heller ätit det. Jo förresten! Jag hittade ju en svamp för länge sedan som var otroligt lik en Karljohan, och stor var den också. Kolla länken. Men den gången slutade det med att jag inte vågade äta den. Det är bättre att vara 100% säker, och det var jag inte då.

Idag när jag och dottern gick ut i skogen så mötte vi ett par som precis plockat på sig massor med Karljohansvamp. Vi fick en liten snabblektion av de snälla svampplockarna och tittade ner i deras korg och studerade lite grann. Efter det gick vi upp längs en stig som de tyckte var bra, och vi hittade ju faktiskt Karljohan! Karljohan-boom it is!

karljohan

Karljohan en svamp med tre namn?

När vi plockat på oss ett gäng hoppades jag att vi skulle springa på det där snälla paret igen för att få våra svampar godkända som Karljohan, men det gjorde vi inte. Men efter att vi hittade några till, och en ynka liten gul kantarell, gick vi glada hemåt igen. Jag kan ju säga att vi lämnade många kvar i skogen, men mest sådana som vi faktiskt var osäkra på om de var Karljohan eller inte. De heter ju tydligen stensopp, utan att vara finluden, ej heller rödbrun, så det är inte helt lätt. Karljohan kan ha tre namn, se länk. Vi höll oss till en och samma sort som var väldigt lika varandra, kändes som en bra plan! Och då tror jag ju att det är just Karljohan (stensoppen) vi hittat. Även om det skulle vara någon av de andra två så går de ju att äta.

 

Karljohan

Karljohan

Som ni ser på bilden så har jag borstat, rensat och klyvt Karljohan på längden. Så ska man tydligen göra har jag läst mig till. Ska du torka Karljohansvamp så skär i 2-5 mm tunna skivor. Jag strimlade dessa till och med och skjutsade in dessa i varmluftsugnen med luckan lite på glänt och max 50°. De ligger där inne än, och så rör jag runt lite då och då. En liten Karljohan hackade jag upp i småbitar, kokade in den i några matskedar vatten, sedan hade jag i en klick smör, salt och peppar och lade på en rostad brödbit. Det är vad jag har ätit utav Karljohan och än så länge mår jag bra! haha…

Karljohan

Lite tips jag hittade via länkarna nedan. När du ska plocka Karljohan så ta ingen med vit slemmig yta på hatten för då kan den vara angripen av soppsnylting. Och plocka inte gallsoppen för den ska tydligen smaka vidrigt, bittert och helt enkelt äckligt! Man kan dutta tungan lite försiktigt om man är osäker, inte för att jag tror att jag skulle våga det men…och viktigt att ni luktar på svampen också!

Hittade en bra sida som handlar om Karljohansvamp, lite om utseendet och hur man kan torka och kan förvälla. På den andra länken får ni en liten svampskola om Karljohan.

Karljohan

Lite svamp och en stout!

Vi tänkte grilla idag

Är det slut nu,..på sommaren? Är det så här det ska vara nu, varannandags väder med regn-sol-regn-sol. Hur som helst så blev det väldigt varmt och fint en stund idag när jag efter jobbet åkte till Tant Grön. De har fått fint där inne, byggt ut och fått det lite rymligare. Gott om folk som ville fika var det idag. De har mycket fint att titta på, man vill ha myyycket därifrån. Såg många lampor som jag gillade, men även annat smått och gott som såna där inredningsdetaljer ni vet. Krims krams och piffiga saker.

Vi tänkte ju grilla idag, men regnet kom så istället visar jag foton från en annan varm grillkväll hemma hos oss. Åh, jag vill ha tillbaka den där värmeböljan! När man kan sitta ute på kvällen och läsa en bra bok, utan att frysa. De där pinnarna ni ser har köttfärs runt sig som vi haft cevapcici-krydda i, supergott att grilla! Hemmagjord potatissallad var det till. Växterna är från Tant Grön. Pistagenötter, hur gott!?

Önskar alla en trevlig lördagskväll!

grilla

Cevapcici

pistagenötter